Ken jij Fregula pasta al? Dat zijn kleine ronde pasta bolletjes met een iets stevige bite. Je kunt het koken en bereiden zoals je risotto zou doen, dus ik maakte er een heerlijke comfort food maaltijd voor een regenachtige dag van. Ga jij deze fregula pasta met courgette ook eens proberen?
Italiaanse Keuken
Bramen yoghurt ijs
Zelf ijs maken is niet moeilijk! Zeker als je een ijsmachine hebt, dan zet je in een mum van tijd ijs op tafel. Zoals deze bramen yoghurt ijs met slechts 3 ingredienten!
Italiaanse Jam taartjes
Op facebook liet ik afgelopen week al weten dat de Nieuw Zeelandse TV-kok Annabel Langbein binnenkort een nieuw kookboek uit zal brengen (bekend van 24 Kitchen). Ik ben één van de gelukkigen die alvast een exemplaar mochten ontvangen, en daar moet dan natuurlijk ook meteen uit gekookt worden! De review lees je hier. Omdat ik…
Perzik Roomijs (suikervrij)
Zelf ijsjes maken is de ultieme bezigheid voor zomerse dagen! Deze perzik roomijs was het ideale recept om mijn nieuwe ijsmachine uit te testen en je kunt begrijpen dat die het geen dag heeft uitgehouden in de vriezer. Alles ging op!
Maestri del Gelato (wordt een échte Italiaanse ijsmeester)
Als je dol bent op ijsjes, en zelf graag wil leren om écht Italiaans ijs te maken: ga dan studeren aan de Carpigiani Gelato Universiteit in Bologna, Italië!
Cantuccini koekjes
Een beetje druilerige dag als vandaag, vraagt gewoon om koffie met koekjes! En dan natuurlijk de echte krokante Italiaanse cantuccini koekjes om lekker in je koffie te dopen.
Pasta all’ Amatriciana
Afgelopen zomer was ik in Rome, waar ik voor het eerst pasta met Amatriciana saus heb geproefd. Deze saus vind zijn oorsprong in het plaatsje Amatrice (Noord-Lazio, Italië) en is een typisch streekgerecht voor midden Italië.