Ik probeer mezelf een nieuwe gewoonte aan te leren: ontbijten met een groente smoothie! Het is weer eens wat anders als een romige smoothie met banaan of avocado, en een groene smoothie zit boordevol vezels. Je zit er dus ook lange tijd vol van, en gecombineerd met fruit haal je zo het meest optimale uit je (werk)dag. Vandaag deel ik dan ook dit recept voor een Hollandse groene smoothie met andijvie!
Glutenvrij
Quinoa Ontbijt Bowl met blauwe bessen en walnoten
Ik heb weer een heerlijk powerrr ontbijtje voor jullie! Deze quinoa ontbijt bowl vergt een beetje voorbereiden, maar dan heb je ook wat. Speciaal voor de zomerse warme nachten, is het heerlijk om wakker te worden met deze (ijs)koude Quinoa ontbijt bowl met blauwe bessen en walnoten.
Nutella Brownie Taart met slechts 3 ingrediënten (video)
Je kunt niet iedereen tevreden stellen, je bent immers geen pot Nutella. Maar met deze super simpele Nutella Brownie Taart kom je al een heel eind! En zo makkelijk dat ik er zelfs een filmpje van maakte.
Rode Linzensoep (mercimek çorbası)
Het is weer ‘Meatless Monday’ ! En speciaal voor vanavond heb ik een snelle, vegetarisch rode linzensoep op het menu staan. Peulvruchten zitten boordevol eiwitten en zijn dus ideaal al vleesvervanger! Deze snelle rode linzensoep is ideaal voor de doordeweekse dag. En de smaken uit de Mediterrane keuken komen perfect samen in dit dampende bordje met ‘goodness’.
Chiazaad Pudding met blauwe bessen
Zoals jullie in mijn eetdagboeken kunnen lezen, ben ik nog steeds enorm fan van superfoods! Dus een chiazaad pudding staat hier gerust op tafel tijdens het ontbijt. Met chiazaad voeg ik namelijk extra Omega 3-6-9 toe aan mijn maaltijden. Ik eet immers te weinig vis, per week, dus probeer het vetzuren gehalte zo een beetje…
Broccoli stamppot met cannelini bonen en witvis
Ik heb mezelf voorgenomen om meer peulvruchten te eten. En waarom ook niet? Neem bijvoorbeeld bonen: deze zitten boordevol eiwitten, vezels en zijn een goede bron van ijzer. Veelal mensen met een vegetarische levenswijze eten vaak bonen ter vervanging van vis of vlees.
Taughetti met biefreepjes in Teriyaki saus
Dit wokgerecht heeft een Japans tintje en de taughe dient als vervanger voor noodles. Om je stokjes bij op te eten, zo lekker! Maak zelf eenvoudig deze low carb en glutenvrije taughetti met biefreepjes en teriyakisaus