• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Bijgerechten / Geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel

Geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel

9 december 2020 Door Betina Oostveen Reageer

Gegrilde of geroosterde worteltjes zijn altijd een lekker bijgerecht. Maar tijdens de feestdagen maken we er natuurlijk helemaal een bijzonder bijgerecht van! Deze geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel zijn een tikkeltje zoet maar zo lekker!

Kerstdiner met geglaceerde worteltjes

Tijdens het kerstdiner zijn je bijgerechten net zo belangrijk als je hoofdgerechten! Ik kies ze elk jaar weer met grote zorg uit en vind het dan ook alleen maar leuk om een scala aan kleuren te serveren. Met deze regenboog wortels in de kleuren oranje, geel en paars draag je daar zeker aan mee! Ze worden gestoofd in sinaasappelsap en door dit in te koken met wat honing krijg je een lekker stroperig saus die de wortelen een mooie glanslaag (Glacee) geeft. Deze geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel zijn een heel lekker bijgerecht voor kerst!

recept geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel © bettyskitchen.nl

Nog meer bijgerechten voor kerst

Ben je fan geworden van deze geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel? Dat snap ik natuurlijk helemaal, maar ik heb nog meer lekkere bijgerechten voor kerst op deze website staan. Maak bijvoorbeeld deze ratatouille van plakjes aubergine, courgette en tomaat! Hij zal prachtig staan tijdens elk diner! Maar tijdens het kerstdiner zullen deze geroosterde bietjes met feta uit de oven ook heel goed passen. Wist je dat witlof ook een heerlijke winterse salade maakt? Lekker met uitgebakken spek en stukjes peer. Neem hier overigens een kijkje bij nog veel meer lekkere bijgerechten voor kerst!


Print

Recept: Geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel

recept geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Deze geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel zijn een tikkeltje zoet maar zo lekker! Gestoofde regenboog wortels in sinaasappelsap, met tijm en provencaalse kruiden. Afgemaakt met ‘sticky’ honing saus

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 20 min.
  • Total Time: 30 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: bijgerecht
  • Cuisine: Franse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 600 gr regenboog wortels
  • 2 el roomboter
  • 250 ml sinaasappelsap
  • 1 tl gedroogde Provencaalse kruiden
  • 2 el honing
  • 3 eetlepels noten (bijv. hazelnoten, walnoten, amandelen)
  • peper & (grof) zeezout

Extra:

  • ruime koekenpan (of hapjespan)

Instructions

  1. Boen de wortels goed schoon onder een stromende kraan. Liever niet schillen want het zou zonde zijn als het meeste van de ‘paarse’ kleur er af gaat. Laat tevens een stukje groen loof zitten.
  2. Verwarm de koekenpan voor op medium hoog vuur. Rooster hierin de noten rondom tot ze een beetje kleuren en lekker gaan ruiken. Haal daarna van het vuur en laat op een bordje of keukenpapier afkoelen.
  3. Verwarm opnieuw de koekenpan en smelt hierin de boter. Voeg de regenboog wortels toe en bak ze gedurende 2 minuten aan. Draai daarbij regelmatig.
  4. Schenk daarna de sinaasappelsap in de pan en breng aan de kook. Voeg de provencaalse kruiden toe en dek de pan af met een deksel. Verlaag het vuur naar medium zodat je alles rustig laat doorkoken gedurende 8-10 minuten. Blijf ondertussen wel checken dat de pan niet droog staat. 
  5. Hak ondertussen de noten grof.
  6. Haal de deksel van de pan en prik de dikste wortel in om te voelen of deze gaar is. Laat anders nog een paar minuten langer stoven. Voeg dan de honing toe en laat het het sap inkoken zodat de wortels karameliseren. Draai ze tussendoor ook een keer om om goed te bedekken in de saus. 
  7. Schep de geglaceerde worteljes op een serveerbord. Breng op smaak met peper en (grof) zeezout. Strooi daarna de gehakte noten er overheen.

Eet smakelijk!

Keywords: bijgerecht, wortels, kerst, honing, sinaasappel, tijm

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze geglaceerde worteltjes met honing en sinaasappel wilt gaan maken!

Category: Bijgerechten Tags: Franse keuken, Glutenvrij, hazelnoten, honing, Kerst recepten, noten, provencaalse kruiden, sinaasappels, tijm, walnoten, wortels

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Red Velvet Cupcakes
Volgend bericht: Aardappel ‘Latkes’ maken »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in