Het is weer een ‘Meatless Monday’ en ik ga jullie verrassen met een heerlijke herfstachtige stoofschotel! Een vegan variant zelfs met lekker veel paddestoelen om het najaar mee te vieren. Zet jij vanavond ook deze paddenstoelenstoofpot met knolselderij op het menu?
Vegetarische Hoofdgerechten
Kikkererwten Curry met aardappels
Het is weer een ‘Meatless Monday’ en deze vegan curry met peulvruchten is een absolute aanrader! Deze volromige kikkererwten curry met aardappels is een Indiase stoofschotel met verwarmende kruidenmix. Ideaal voor herfstachtige dagen.
Penne all’arrabbiata
Deze pittige penne all’arrabbiata is een simpel maar oh zo smaakvol pastagerecht met tomatensaus en rode peper. Je kunt deze pasta met arrabbiata saus zo pittig maken als je zelf wilt, dus pas dit vooral aan naar eigen wens.
Quiche met zoete aardappel, bloemkool en pompoen
Het is weer een Meatless Monday en we zetten een overheerlijke quiche met zoete aardappel, bloemkool en pompoen op het menu. Een heerlijk, vegetarisch gerecht bomvol najaarsgroenten, eieren en kaas.
Het klassieke broodje hamburger
Wie houdt er nou niet van hamburgers?! En eerlijk is eerlijk: homemade is altijd beter als fastfood. Ik laat je daarom ook zien hoe je het klassieke broodje hamburger bouwt. Uiteraard met tomaat, gebakken uien en augurk. Maar ook wat de beste manier is om cheeseburger te bakken.
Zomerse salade met gegrild fruit
Dit is een recept voor een zomerse salade met gegrild fruit! Een tikkeltje zoet van smaak, vegetarisch en uitermate geschikt voor warme zomeravonden
Frisse pasta met ricotta en citroen
Afgelopen week maakte ik een heerlijk, licht pastagerecht op de Meatless Monday, namelijk deze frisse pasta met ricotta, citroen, tuinerwten en Parmezaanse kaas. Het resultaat was erg lekker, dus het recept hiervan wil ik jullie natuurlijk niet onthouden!