Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is een vegetarische versie van de bekende de Kip Korma, maar dan dus met kikkererwten. Heerlijk op smaak gebracht met amandelen, tomaten en kokosmelk maakt dat dit een fijne, zachte en romige Indiase curry met kikkererwten om van te smullen!
vegan
Bloemkool curry met aardappel (Aloo Gobi)
Wist je dat de Indiase keuken ook een van mijn favorieten is? Heerlijke kruidige gerechten en zoveel verschillende smaakervaringen in een gerecht. Pure comfortfood als je het mij vraagt. Ga dus lekker zorgeloos weekend in met deze bekende Indiase vegetarische bloemkool curry met aardappel. De liefhebber kan zelfs nog wat extra kikkererwten toevoegen aan de aloo gobi voor extra eiwitten.
Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
Dit jaar vind de achtste editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats. Van 3 t\m 9 maart 2025 zetten we ons beste beentje voor en genieten lekker van vegetarische recepten! Niet alleen je stukje vlees, vis of kip kun je vervangen door een plantaardige versie, maar denk bijvoorbeeld ook aan zuivelproducten afkomstig van dieren die je kunt vervangen door een plantaardig alternatief.
Hartige Havermout met kikkererwten en spinazie
Een hartige havermout ontbijt of lunch zoals deze is een heerlijk vullende warme pap, boordevol proteïne. Dit recept bevat vele smaakmakers uit de Levantijnse keuken en staat garant voor pure comfort food. Serveer de Levantijns hartige havermoutpap met bijvoorbeeld spinazie, kikkererwten en bosui en je hebt een pap om van te smullen!
Hummus Bowl met falafel en courgette
Zijn jullie ook zo dol op hummus? Niet alleen heerlijk om je pitabrood in te dippen, maar ook de basis voor deze kleurrijke hummus bowl met falafel en courgette. Een heerlijk borrelmomentje voor jezelf, of om te delen, boordevol groente. Hij is lekker vezelrijk en zelfs helemaal vegan!
15x Gezonde Smoothies
Goede voornemens, of niet… het nieuwe jaar is inmiddels aangebroken, dus heb ik een overheerlijk lijstje gemaakt met 15x gezonde smoothies. Zo kom je vanzelf weer een beetje in balans na de feestdagen!
10x Vegetarische Hoofdgerechten voor Kerst
Ga jij dit jaar voor een vegetarische kerst? Naast heel veel hoofdgerechten voor kerst vooral in het teken van vlees, heb ik ook een mooi lijstje met 10x vegetarische hoofdgerechten voor kerst verzameld! Veelal glutenvrij, maar sommigen zijn ook helemaal vegan (te maken)! Een vegetarische kerst is niet alleen een bewuste keuze, maar ook een hele lekkere!