Je hebt ze de afgelopen jaren ongetwijfeld al eens voorbij zien komen: een hoge toren met Japanse ‘fluffy’ pancakes. Dit eiwitrijke ontbijt is de meringue onder de pannenkoekjes en is ook eenvoudig zelf na te maken! Serveer lekker met maple syrup of poedersuiker en kleed het geheel feestelijk en gezond aan met extra fruit.
vanille
Kwarkbrood met appel en rozijnen
Op deze goede vrijdag wil ik graag een overheerlijk zoet brood recept met jullie delen. Kwarkbrood met appel en rozijnen, ook wel een kwarkbol genoemd bij de bakker, is gewoonweg een heerlijk zoet brood voor bijvoorbeeld Pasen. Of elke andere dag dat je er zin in hebt 😉
Cookie Croissant a.k.a. ‘Crookie’
Na de crompouce lijkt er een nieuwe soort croissant die viral gaat, namelijk: de crookie ! Deze cookie croissant is de perfecte kruising tussen een Franse croissant en de Amerikaanse chocolate chip cookies waar menig fan van zijn. En je maakt hem gelukkig ook heel eenvoudig zelf!
Bokkepootjes maken
In Betty’s Kitchen zijn wij dol op koekjes recepten en het leek ons thuis dan ook leuk om aan de slag te gaan met de oer-Hollandse ‘Bokkepootjes’ maken. Want wie houdt er niet van een zacht koekje met botercreme en chocolade. Perfect voor bij de koffie, een verjaardag of gewoon voor de lekkere trek!
Glutenvrije Kastanje-Truffelcake
Op zoek naar een lekker recept met kastanjes? Je zult er misschien niet zo snel aan denken, maar kastanjes zijn ook heerlijk om mee te bakken. Voor de liefhebber heb ik hier dan ook een heerlijk recepten voor een glutenvrije kastanje-truffelcake.
Zelf vanille extract maken
Wij zijn thuis grootgebruiker als het aankomt op vanille extract! Zelf heb ik altijd een grote fles in de kast staan en schroom dan ook niet voor een lepeltje ervan door mijn ontbijtjes, maar ook koekjes, taarten en meer! Maar wist je dat zelf vanille extract maken heel gemakkelijk is?
Vanille-Chocolade Swirls – uit het 50x Koekjes kookboek
Koekjes met chocolade doen het bij ons thuis altijd goed. Nu gingen wij aan de slag met het recept voor deze Vanille-Chocolade Swirls koekjes uit het nieuwe kookboek 50x koekjes van Laura’s Bakery. Het werden hele fijn roomboter koekjes (haast spritsen) met een vleugje vanille en chocolade die ook nog eens heel eenvoudig klaar te maken zijn.