De zomermaanden zijn ideaal om je dag af te sluiten met een kop warme soep. Licht, maar een prima manier om lekker vitamientjes binnen te krijgen. Met deze aanhoudende hitte heb ik soms echt minder trek om te eten, maar let natuurlijk wel op extra vocht binnenkrijgen. Daar is deze Italiaanse paprikasoep ideaal voor!
uien
Polenta met groenten (kookvideo)
Tijdens een vakantie, stond ‘pura’ op tafel. Zo noemt men Polenta in het voormalige Joegoslavie en het wordt veelal gegeten als warme lunch of diner. Thuis ging ik ook aan de slag met deze polenta met groenten en maakte een eigentijdse twist op dit gerecht.
Groene groenten op de bbq
Ben je nog op zoek naar recepten voor groenten op de bbq? Maak dan deze gegrilde groene groente als bijgerecht! Je kunt ze zowel warm als koud serveren en ze zijn een heerlijke gezonde aanvulling voor bij je gegrilde vlees of vis gerechten.
Lasagne Bolognese
In aanloop naar de zomer, staat er bij ons steeds vaker een pasta gerecht op tafel. Deze zijn vaak met weinig ingrediënten namelijk heel vlug klaar. Maar de pasta schotels worden ook een steeds groter favoriet, omdat je ze gewoonweg in de oven schuift en weer lekker buiten in het zonnetje kunt gaan zitten. Deze lasagne…
Pizza met spinazie en geitenkaas
Deze vegetarische pizza maak je met roomkaas, spinazie, geitenkaas en dadels. Een mooie midden-oosters alternatief voor de Italiaanse pizza!
Pasta taart met aubergine en blauwe kaas
Vandaag schoof ik deze hartige pasta taart met aubergine en blauwe kaas in de oven. Een geweldige vegetarische maaltijd voor deze Meatless Monday. Dit gerecht is bovendien heel geschikt om mee te nemen naar een barbecue of voor een picknick!
Aubergines van de BBQ
Ben je nog op zoek naar groente gerechten van de barbecue? Maak dan deze aubergines van de bbq! Je kunt ze zowel warm als koud serveren en ze zijn een heerlijke gezonde aanvulling voor bij je gegrilde vlees gerechten.