Speciaal om de kerstavonden met familie en vrienden gezelliger te maken, ging ik op zoek naar heerlijke winterse cocktails voor kerst. Met de kerstsfeer in gedachten stuitte ik op alcoholiche drankjes met room, chocolade, koffie en cranberry’s, die geschikt zijn voor tijdens of na het toetje en enkel en alleen voor de volwassenen.
likeur
Torta Caprese (Chocolade-Amandel taart)
De ‘salade caprese’ van tomaat en mozzarella is bekend onder velen, maar wist je dat deze ‘Torta Caprese’ ook een aanrader is? Deze glutenvrije chocolade-amandeltaart ligt zacht op de tong met een heerlijk vleugje anijs om van te smullen. Ga jij hem ook maken?
Hazelnoot Amaretti koekjes met chocolade
Laatst deelde ik een recept voor de Italiaanse Amaretti koekjes gemaakt van (bittere) amandelen. Het tedere koekje is een liefhebber van velen en ik besloot dan ook om een variatie hierop te maken. En dat werden dus deze Hazelnoot Amaretti koekjes met chocolade in het midden. Zet jij de oven alvast aan?
Ethiopian Coffee Dalgona
Jullie kennen vast nog wel de Dalgona Koffie trend uit de eerste Corona lockdown? De Koreaanse ijskoffie met romige Coffee Whip is tot op de dag van vandaag nog steeds een favoriet van velen. Ik mixte hem met een heerlijk romige Zuid-Afrikaanse Amarula koffielikeur en moest dit recept voor Ethiopian Coffee Dalgona absoluut met jullie delen. Niet alleen lekker om zo te drinken, maar ook geslaagd als koffie dessert na een maaltijd.
Espresso Martini Cocktail
Wellicht ben je hem wel eens tegengekomen, of heb je hem al eens mogen proeven. Maar deze Espresso Martini Cocktail is er zeker eentje om eens te proberen. Het is een gezoete koffie cocktail uit een shaker met veel ijs. Bovenop de schuimlaag plaats je een paar koffie boontjes. Jaaaa dit smaakt naar meer!
Limoncello Tiramisu Taart
Met deze prachtige gele Limoncello tiramisu taart maak je van elke gelegenheid een feestje! Vervang de koffie in dit bekende Italiaanse dessert eens door limoncello voor een compleet andere en lekker frisse ervaring! Om je (lange) vingers bij af te likken zo lekker!
Affogato (espresso met ijs)
Vandaag heb ik een lekker typisch Italiaans dessert voor jullie! De Italianen staan natuurlijk bekend om hun Italiaanse koffie maar ook om ijs, ofwel GELATO. Combineer die twee samen en maak eens een ‘affogato’ als dessert! Deze espresso met ijs wordt ongetwijfeld je nieuwe favoriet!