Ga jij jouw valentijn verrassen met een intiem diner? Dan is deze Valentijnspizza voor 2 een aanrader! Het pizzadeeg maak je namelijk gewoon zelf en daarna kun je de pizza gaan beleggen met lekkers naar wens. Ter inspiratie heb ik een heerlijke variant gemaakt die lijkt op een 4 Stagioni pizza!
italiaanse kruiden
Pastaschotel met kip en broccoli
Een lekkere romige pasta ovenschotel met kip en broccoli is niet alleen makkelijk om te maken maar ook budgetproof! Lekker gezond door de broccoli en bloemkool en boordevol proteine door de kip en kaas.
Minestronesoep met vlees, tomaten en pasta
Als er een soep is die ik werkelijk al ruim 25 jaar op tafel zet, dan is het wel deze Italiaanse groentesoep. Het recept is al 25 jaar nagenoeg hetzelfde, als maak ik tegenwoordig wel mijn eigen groentebouillon. Maar Betty’s Minestronesoep met vlees, tomaten en pasta is een klassieker bij ons thuis.
Fagioli all’Uccelletto
Italiaanse Witte bonen in een tomatensaus klinken misschien niet heel spannend. Maar spreek het uit als Italiaanse Fagioli all’Uccelletto en dat klink meteen een stuk lekkerder! Daarnaast zit een simpel Italiaans gerecht zoals deze altijd nog boordenvol smaak, dus dan weet je dat je nog steeds iets bijzonders te wachten staat!
Linzen stoofpot met aardappel
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze linzen stoofpot met aardappel, wortel, bleekselderij en tomatensaus. Als er een gerecht geschikt is voor donkere, natte winteravonden, dan is het deze vegetarische stoofpot wel. Het is echt een stevige en verwarmende maaltijd voor op de koude dagen.
Pasta ‘Datterini’ met burrata
De liefde voor pasta zit er bij mij al van jongs af aan in! Een van de eerste recepten die ik leerde koken was ook spaghetti met een volle tomatensaus die een uur lang had gestoofd. Maar ik heb hem even gepimpt tot een heerlijk gerecht dat anno 2022 op en top hip en heerlijk is. Ik presenteer u de pasta datterini met burrata: een heerlijk, simpel pasta gerecht met een pastasaus van datterini pruimtomaten.
Groene aspergesalade met aardbeien
Voor de Meatless Monday van vandaag heb ik een lekker voorjaarssalade met pasta gemaakt. Namelijk een salade van groene asperges met aardbeien, verse spinazie en magor. Mocht je magor nog niet kennen: dat is een combinatie van mascarpone en gorgonzola, oftewel een heerlijke romige kaas vol smaak.