Kruidnoten, pepernoten en speculaas horen nou eenmaal bij het Sinterklaas feest. Speciaal voor de gevoelige buikjes kun je nu ook glutenvrije kruidnoten maken met quinoa. Een heerlijk tussendoortje voor op deze feestelijke dag!
Glutenvrij
Kokosrijst met sperziebonen, paprika, tauge en cashewnoten
Vandaag heb ik een heerlijke gezonde en makkelijke maaltijd voor jullie: kokosrijst met sperziebonen, paprika, tauge en cashewnoten. Een heerlijke vegetarische maaltijd! Basmati rijst is een heerlijk geurende rijst, maar door deze te koken in kokosmelk krijg je een hele zachte en zoete rijst. Wok hier vervolgens je favoriete groente bij en breng op smaak…
Appeltaart Havermoutpap
In het najaar en winterseizoen ontbijten wij graag met een warm ontbijtje, zoals deze appeltaart havermoutpap! Een heerlijk vullend ontbijtje met warme stukjes appel, rozijnen en havermout, die eigenlijk best veel op een zompig appeltaartje lijkt!
WIN: kookboek Natuurlijk Ontbijten! van Mind Your Feed
Welkom bij de feestweek van Betty! Niet alleen word ik deze week een jaartje ouder, maar ik heb ook 3 verschillende winacties voor jullie. Zo zijn we een beetje samen jarig deze week, zeg maar… De winactie van vandaag wordt mede mogelijk gemaakt door Reny Wildenberg van de blog: Mind Your Feed: Je maakt namelijk kans…
BoxBites (goede tussendoortjes thuisbezorgd)
We kunnen de laatste tijd niet om de foodboxen heen, maar dat neemt niet dat ik er weer een heb gevonden die het delen absoluut waard is! Met mijn 80/20 levenswijze ben ik dan ook altijd op zoek naar gezonde tussendoortjes en snacks voor dat 4-uur dipje, en kan ik elke dag wel snacken uit…
Stoofpeertjes (met rode wijn)
Het wordt tijd om de klassieke wintergerechten van stal te gaan halen! Deze stoofpeertjes met rode wijn is een winterse klassiekers en mag nooit ontbreken tijdens het kerstdiner. Voor een alcoholvrije variant stoof je de peren in bijvoorbeeld bessensap.
Risi e Bisi (rijst met doperwten)
Dit smaakvolle gerecht van rijst met doperwten heet ‘Risi e Bisi’ in het Italiaans. Het lijkt veel op risotto maar dan met doperwten. Soms wordt er ook vlees aan toegevoegd, denk aan stukjes pancetta of bijvoorbeeld magere spekreepjes of zelfs salami. Het is inmiddels een klassieker en grote favoriet ook bij kids.