De Italiaanse keuken blijft mijn favoriet! En dan met name de pasta recepten. Vandaag zetten we dan ook een super eenvoudige pasta met gehakt, champignons en wokgroente op het menu.
Een heerlijk pastagerecht met dikke tomatensaus, boordevol gehakt en groente. En werkelijk waar zo simpel en eenvoudig te maken, dat je geen excuus meer hebt om vanavond niet de keuken in te gaan.
De Italiaanse keuken is altijd al mijn grote favoriet geweest. Waarom? Omdat je met weinig ingrediënten echt een feestmaal op tafel kunt zetten. Of het nu gaat om pizza’s of een simpel pastagerecht. En de meeste pastagerechten zijn nog binnen 20 minuten te bereiden. Ideaal voor de drukke doordeweekse dag! En deze simpele pasta met gehakt, champignons en wokgroente is een allemans favoriet!
Recept: Pasta met gehakt, champignons en wokgroente
Cook
Total
Yield 4 personen
Ingredients
- 350 gram rigatoni,
- 350 gram (runder)gehakt,
- 2 teentjes knoflook,
- 250 gram champignons,
- 400 gram Italiaanse gesneden wokgroente (kant-en-klaar in zak),
- 1 blik gepelde tomaten, in blokjes,
- 1 klein blikje tomatenpuree,
- Peper,
- Zout,
- 1 eetlepel fijngehakte basilicum blaadjes,
- 3 eetlepels olijfolie.
Instructions
- Breng als eerste een grote pan met water aan de kook. Voeg een beetje zout toe, en kook hierin de pasta volgens gebruiksaanwijzing.
- Pel de knoflook en pers deze uit. Boen vervolgens de champignons schoon en snijd in plakken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan (met anti-aanbaklaag), voeg het vlees en knoflook toe en bak rul in 3 minuten. Voeg vervolgens de wokgroente en plakjes champignons toe en roerbak deze mee gedurende een paar minuten.
- Voeg de tomatenblokjes toe, vul het blik voor de helft met water en voeg dit ook toe. Tot slot enkel nog de tomatenpuree toevoegen. Roer het geheel goed door en breng aan de kook. Verlaag hierna het vuur naar middelhoog en laat de saus gedurende 10 minuten doorkoken. Breng op smaak met zout, peper en de basilicumblaadjes.
- Check ondertussen of de pasta beetgaar is. Giet deze dan af en stop terug in de pan. Giet de saus hier overheen en roer goed door. Serveer de pasta met gehakt, champignons en wokgroente direct.
Courses Pasta
Cuisine Italiaanse Keuken
Ga jij dit recept ook maken?
Tag @bettyskitchennl op Instagram en plaats hashtag #BettyskitchenNL.
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Lekker en super simpel. Daar houd ik van hahah! De keuken in en er snel met iets lekkers weer uit.
Liefs,
Kim