Het is vandaag 2 September, de dag van de Kokosnoot (World Coconut Day)! En dat is een me toch een vrucht die je veelzijdig kunt gebruiken in de keuken! Je maakt namelijk de heerlijkste recepten met bijvoorbeeld kokosmelk, kokoswater, kokos schaafsels, kokosmeel maar ook geraspte kokos. Check hier een selectie van mijn favoriete zoete en hartige recepten met kokos op een rijtje.
Vis
20x brood beleg zelf maken
We gaan weer ‘Back To School’ dus ik heb fantastische inspiratie voor in de broodtrommel. Deze recepten zijn lekker voor mee naar school, naar werk, maar kunnen ook bereid worden voor een picknick of zelfs een borrelplank. Deze 20x brood beleg die je zelf kunt maken zijn namelijk heerlijke hartige broodsalades voor op brood, toast, op je wrap, flatbread en meer. Maar er wordt zeker ook aan de zoete trek gedacht!
Mosselpannetje – uit The Lemon Kitchen Kookboek
Als er een recept is dat heel lang op mijn to do lijst stond, dan is het wel een mosselpannetje maken! Deze dame had namelijk nog nooit mosselen gegeten en dat werd hoog tijd! Maar met een beetje hulp erbij is dit helemaal goedgekomen!
Makreelsalade voor op brood
Kan jouw boterham wel wat proteine gebruiken. De keuze is veel groter dan plakjes kipfilet of andere vleeswaren. Je kunt bijvoorbeeld ook een proteinerijke broodsalade maken met gegaarde vis. Vandaag deel ik dan ook een basis recept voor makreelsalade voor op brood. Zo eentje die je helemaal naar wens kunt uitbouwen en op smaak brengen met jouw favoriete ingrediënten.
Tonijn salade voor op brood maken
Misschien koop je het wel eens kant-en-klaar voor op toastjes? Maar zelf tonijn salade maken is heel makkelijk. En het maakt ook nog eens een heerlijke voedzame lunch. Beleg bijvoorbeeld een bagel met kaas, sla en tonijnsalade!
10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
Het is vandaag de Dag van de Tortilla Chips! En laat dat nou net het hoofd ingredient zijn voor het maken van verschillende recepten voor nacho’s, ovenschotels en meer! Door de jaren heen zijn er al best wat recepten met tortilla chips verschenen op deze site! Lees dus snel verder voor 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips uit Betty’s Kitchen!
Poké bowl met Zalm en Zeewier
Het is vrijdag en dan zetten wij graag een stukje vis op het menu! Blaas deze Vrijdag-Visdag en een beetje zonneschijn in met een Hawaiiaanse Poké bowl met zalm en zeewier. Bij elk hapje rijst kun je een stukje gemarineerde zalm en groenten meeprikken en elke keer weer een andere smaakbeleving verwachten.