Koekjes met chocolade doen het bij ons thuis altijd goed. Nu gingen wij aan de slag met het recept voor deze Vanille-Chocolade Swirls koekjes uit het nieuwe kookboek 50x koekjes van Laura’s Bakery. Het werden hele fijn roomboter koekjes (haast spritsen) met een vleugje vanille en chocolade die ook nog eens heel eenvoudig klaar te maken zijn.
vegan
15x Gezonde Smoothies
Goede voornemens, of niet… het nieuwe jaar is inmiddels aangebroken, dus heb ik een overheerlijk lijstje gemaakt met 15x gezonde smoothies. Zo kom je vanzelf weer een beetje in balans na de feestdagen!
10x Vegetarische Hoofdgerechten voor Kerst
Ga jij dit jaar voor een vegetarische kerst? Naast heel veel hoofdgerechten voor kerst vooral in het teken van vlees, heb ik ook een mooi lijstje met 10x vegetarische hoofdgerechten voor kerst verzameld! Veelal glutenvrij, maar sommigen zijn ook helemaal vegan (te maken)! Een vegetarische kerst is niet alleen een bewuste keuze, maar ook een hele lekkere!
Indiase gele currysoep (Dal Tadka)
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Indiase gele currysoep op het menu: een verwarmende, gezonde maaltijdsoep met gele spliterwten en heerlijke Indiase smaakmakers! Echt een hartverwarmde soep om van te genieten! Het lijkt een beetje op de Indiase klassieker Dal Tadka en is ideaal voor deze winterse dagen. Serveer deze soep lekker met naan of papadum om erin te dopen.
15x Recepten uit de Indiase keuken
Vandaag is het Divali, een belangrijke feestdag in het hindoeïsme en vind zijn oorsprong in India. Speciaal voor de liefhebbers vieren wij deze dag met 15x recepten uit de Indiase keuken. Denk hierbij aan klassieke curry gerechten, tandoori en nog veel meer lekkere recepten. Maar ook diverse bijgerechten die onmisbaar zijn aan tafel. Veel van deze gerechten zijn vegetarisch en dat geniet ook de voorkeur tijdens Divali of op onze Meatless Mondays. Vier jij deze dag mee?
30x Vegan Recepten
Het is vandaag World Vegan Day en dat wilde ik niet zomaar voorbij laten gaan. Hoewel op maandagen de site al jarenlang in het teken staat van vegetarische recepten, gaan we op deze ‘Meatless Monday’ maar liefst 20 veganistische recepten met jullie delen. Gewoon omdat dat ook heel lekker is!
Romige gnocchisoep met champignons en paksoi
Voor de Meatless Monday maakte ik deze heerlijke, romige gnocchisoep met champignons en paksoi, op basis van kokosmelk. Een maaltijdsoep vol met groenten, lekker verwarmend nu de dagen weer korter en kouder worden. Vinden jullie dit soort soepen ook heerlijk comfortfood in de herfst?