Als je het hebt over Mexicaans streetfood, dan worden de taco’s al Pastor al gauw genoemd! Deze taco’s gevuld met vlees van de shoarma spit is pure comfortood en lekker fris met ananas, limoen en koriander! Ik maakte echter een versie die je in een Dutch Oven pan op de barbecue kunt zetten. Maar het werkt natuurlijk ook in een braadpan in de oven.
varkensvlees
Croquetas de Jamon (video)
Breng het zonnetje in huis met deze Spaanse kroketjes met serranoham! Deze croquetas de jambon zijn een typisch tapas gerecht en uitermate geschikt voor de vrijdagmiddag borrel.
Spaghetti met gehaktballen en tomatensaus (Meatballs)
Wist je dat spaghetti met gehaktballen en tomatensaus eigenlijk helemaal niet uit Italië komt? Het is bedacht door de Italiaanse immigranten in New York, speciaal voor de Amerikanen dus. Deze versie met grote gehaktballen vind je in de States nog veelvuldig terug op de menukaarten van Italiaanse restaurants als ‘Spaghetti Meatballs’ en is eerlijk gezegd erg lekker! Zeker voor de grote vleesliefhebbers.
Hamburgers in tomatensaus
Ik zit al een paar dagen met hamburgers in mijn hoofd. Dat komt waarschijnlijk door die paar heerlijke zomerse dagen die we net hebben gehad, dus hoog tijd om eens lekker te gaan experimenteren in de keuken. Vandaag op het menu: malse hamburgers in tomatensaus, want elk afzonderlijk is al lekker, maar tezamen is het ook heel erg lekker!
Iberico Rib fingers met BBQ saus
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer eens aan te zetten. En deze Iberico Ribfingers met bbq saus wil jij ook proberen! Je hebt slechts 4 ingrediënten benodigd maar ze zijn echt fantastisch!
Indische Pasteitjes met gehakt (Pastel Goreng)
Deze Indische pasteitjes met gehakt worden ook wel ‘halve maantjes’ genoemd en zijn naar familie recept van mijn schoonfamilie. Het gehakt wordt op smaak gebracht met ui, selderij en ketjap. Tevens worden er worteltjes, doperwtjes en chinese vermicelli aan toegevoegd. Het maakt een heerlijk hartig hapje voor elk moment van de dag!
Melanzane Parmigiana (Aubergines uit Parma)
Dit heerlijke recept uit de Parma streek mag natuurlijk niet ontbreken tijdens de Italiaanse Maand op de Blog. Vanavond zetten jullie je tanden in Aubergine Parmigiana! Deze overheerlijke ovenschotel met aubergine als basis, is een ode aan een regio in Italie, die bekend staat om de gebakken aubergines met Parmezaanse kaas! Om je vingers bij op te eten dus!