Serveer jij tijdens aankomende feestdagen een lekker stuk gegrild vlees, wild of kalkoen? Dan moet je ook zeker zelf uiencompote maken! Dit smaakt namelijk heerlijk over en bij je kerstgerechten, maar is ook verrukkelijk op een broodje kaas!
saus
Tzatziki (Griekse Yoghurt Dip)
Dit is dat lekkere Griekse bijgerecht waar je partner zo blij mee zal zijn (ahem). Tzatziki is namelijk een heerlijke Griekse yoghurtdip met lekker veel knoflook en komkommer. Het is een smaakmaker voor bij heel veel (vlees)gerechten, maar doet het ook prima als dip voor brood.
Hollandaise saus (voor bij de asperges)
Afgelopen week plaatste ik al het recept voor klassieke witte asperges bereiden. Vaak wordt hier de gesmolten botersaus bij geserveerd, maar ik maakte er Hollandaise saus bij. Dit is een tongprikkelende en lichtzure gebonden saus, met eieren en gesmolten boter als basis. En samen met een fris zuurtje, is Hollandaise saus het ideale gezelschap voor…
Asperges met ham en ei
Recept voor zelf klassieke asperges met ham en ei maken. Serveer witte asperges met krieltjes en Hollandaise saus!
Teriyaki Saus maken
Ben je liefhebber van de Japanse keuken? Dan mag teriyaki saus niet ontbreken in de keuken. Deze zoet-zoute saus is heerlijk voor bij vlees, vis of vegetarische gerechten. En maak je af met een beetje sesamzaadjes er overheen gestrooid.
Munt Pesto met Pistachenoten
Varieer eens met pesto en maak eens een keertje deze munt pesto met pistachenoten. Een heerlijke en frisse afwisseling! De afgelopen week ben ik druk in de weer geweest met diverse pesto’s maken. Het is namelijk een ultieme party dip voor bij brood. Maar aangelengd met een beetje mayonaise is het ook uitermakte geschikt voor…
Bechamelsaus maken
Hou jij wel van een lekkere volle en romige saus over je lasagne? Of misschien wel door door de pasta? Dan moet je zeker eens zelf bechamelsaus maken! Vele malen lekkerder dan uit een pakje en helemaal niet moeilijk! Ik laat je bij deze zien hoe bechamelsaus maken in zijn werk gaat.