Deze frisse risott0 met komkommer en munt pesto is een heerlijke risotto voor tijdens het voorjaar of juist in de zomer! Het is een vegetarisch recept met granaatappelpitjes, en mozzarella als smaakmakers. #risotto #vegetarisch
rijst
Raita – Indiase yoghurt saus
Tijdens deze Indiase week op de blog, mag dit klassieke bijgerecht natuurlijk niet ontbreken! Raita is de welbekende Indiase yoghurt saus die bij veel gerechten wordt geserveerd.
Bloemkool curry met aardappel (Aloo Gobi)
Deze vegetarische bloemkool curry met aardappel is een persoonlijk favoriet recept uit de Indiase keuken. Je maakt zelf een Garam masala curry met bloemkool en stukken aardappel. Serveer met basmatirijst, raita en naanbrood voor de ultieme ervaring.
Basisrecept Risotto maken (video)
Dit is een uitgebreide beschrijving voor zelf risotto maken. Deze klassieker uit de Italiaanse keuken is een lekker voorgerecht, bijgerecht of zelfs hoofdmaaltijd met extra groente met vlees\vis.
Vegan Rendang met Jackfruit
Jackfruit is HOT! Wij maakten dan ook een vegan rendang met jackfruit en paarse atjar! Heerlijk als vegetarische of vegan maaltijd!
Vegan Tempeh Sate met pindasaus – (video)
De zomer staat bij ons in het teken van de vegetarische barbecue. Dus dan mag er ook een vegan sate met pindasaus op het menu! Tempeh doet het ontzettend goed als vervanger voor een stukje kip, dus ik maakte er een heerlijke maaltijd kookvideo mee.
Zomerse rijstsalade met mango
Ziet deze zomerse rijstsalade met mango er niet ontzettend vrolijk uit? Op een zomerse Meatless Monday maakte ik dit kleurrijke bordje vol gezonde en voedzame ingrediënten. En weer eens wat anders dan een klassieke Caesar of tomatensalade!