Hoe vrolijk kleurig ziet deze gepofte aardappel met avocado en cottage cheese eruit! Zet deze op tafel en je bent klaar. Mocht je willen kunnen je er nog een stukje vlees naast serveren, hoewel dit gerecht zo al voldoende voedingsstoffen bevat.
pompoenpitten
Granola met pindakaas
Voor wie geen genoegen kan krijgen van pindakaas, heb ik een heerlijk ontbijtrecept voor jullie. Ga lekker ontbijten met homemade granola met pindakaas! Ik ben immers groot fan van bakplaten vol granola te maken en een variant met pindakaas ontbrak nog op onze ontbijttafel. Strooi een paar lepels granola met pindakaas over de yoghurt of kwark en geniet van een lekker zoute-pinda’s, afgewisseld met zoete rozijnen en gojibessen.
6x wraps met fruit ontbijt
Het is natuurlijk de maand van de goede voornemens en daar passen deze 6x wraps met fruit ontbijt uitstekend bij! En ze zijn ook nog eens heel lekker en gezond.
Acai bowl met banaan en blauwe bessen
Je zal er afgelopen jaar vast wel eens van gehoord hebben, maar de acai bowl is hartstikke hip & healthy. Deze mag dus ook niet ontbreken in het rijtje met mijn favoriete smoothie bowls recepten. Een heerlijk fruitig ontbijt, boordevol goede voedingsstoffen en anti-oxidanten. En daarnaast ook nog een slekker verkoelend op zomerse dagen!
Marrakech Granola met abrikozen en pistache
Deze maand is de Ramadan, dus deel ik vandaag een recept voor heerlijke homemade Marrakech granola met abrikozen en pistache. Een soort cruesli in 1001-nachten variant!
Winter booster smoothie met grapefruit
Het zal jullie de afgelopen weken niet ontgaan zijn, maar er heerst een griep en verkoudheids epidemie in Nederland. Dus hoog tijd om een winter booster smoothie met grapefruit te nemen! Zelf ben ik ook een paar dagen ziek geweest en met mij ook de rest van het bedrijf. Gelukkig was ik al weer heel…
Pompoensalade met geitenkaas en freekeh
Wat de doen met pompoen? Momenteel kun je niet om deze oranje juweeltjes heen, want ze zitten natuurlijk volop in het seizoen. Dus bedacht ik deze geroosterde pompoensalade met geitenkaas en Freekeh granen.