Word jij ook zo vrolijk als ik van deze kleurrijke regenboog pannenkoeken? Je maakt ze in een handomdraai en zult er ongetwijfeld je gasten mee verrassen als hapje tijdens een high tea. Of eet ze gewoon lekker zelf als lunch of licht diner. Nog een voordeel bij deze regenboog pannenkoeken: ze zitten vol met verstopte…
kerrie
Romige mungbonensoep
Door Nanda – Voor vandaag heb ik deze romige mungbonensoep met prei en kokosmelk op het menu staan. Een enorm gezonde en voedzame maaltijd, ideaal als lunch of licht diner. Boordevol vezels en goede vitamientjes. Even geleden kreeg ik van Betty allerlei soorten peulvruchten in mijn handen gedrukt: ‘dat komt voor jouw vegetarische gerechten vast…
Naanbroodpizza met gegrilde bloemkool en linzen
De Meatless Monday van vandaag is een naanbroodpizza met gegrilde bloemkool, linzen met tahin en een frisse yoghurtsaus. De pizza heeft een Midden-Oosters tintje met kleurige kruiden en een combinatie van frisse en hartige smaken. Kortom, een voedzame vegetarische maaltijd met een bijzondere combinatie van smaken. Als het koud is buiten kan ik uren in de keuken…
Pompoencurry met linzen en kokosmelk
Door Nanda – Pompoenen zijn weer volop te verkrijgen in de supermarkt. Ze zijn voor mij misschien wel hét symbool voor koude, regenachtige herfstdagen. Voor de meatless monday van vandaag heb ik van de pompoen dan ook een romige pompoencurry gemaakt met linzen. Een heerlijke curry waar je naanbrood in kunt dopen of serveer er…
Indiase kip kerrie met linzen
Wie had dat gedacht? Het is eind juli, maar afgelopen week leek het wel november! Wat een regen! Dus het werd tijd voor wat ‘verwarmende’ gerechten in huize Betty. Deze Indiase kip kerrie met linzen is heerlijk kruidig van smaak en eenvoudig te bereiden. Mits je een paar goede oosterse basis ingredienten in huis hebt.
Gezonde wraps met kip kerrie salade en ijsbergsla
Ik heb een gezond alternatief voor tortilla wraps bedacht: Een blaadje ijsbergsla! Je moet immers wat, als je bezig bent met de #bikinibodychallenge2015 en opeens trek krijgt in een Hollandse wrap met kip. Dit is een hele eenvoudige manier om low carb en/of glutenvrije wraps voor lunch of diner te maken! Met lekker veel proteine…
Gewokte kip met sperziebonen en prei
Kipsate met pindasaus en boontjes is jullie vast niet onbekend?! Maar wat doe je als je hier enorm zin in hebt, maar meedoet met #bikinibodychallenge2015 ? Nou dan ga je heel eenvoudig dit recept voor gewokte kip met sperziebonen maken. Persoonlijk getest en goedgekeurd door Dylan (die deels Indonesisch is). En je mag zelf nog…