Bij deze groet ik jullie vanuit het zonnige Amerika! En hoe beter dan wakker worden met een recept voor een omelet met spekjes en champignons. Spek en eieren zijn niet alleen in Amerika heel geliefd als ontbijt, maar ook bij ons thuis genieten wij hier regelmatig van!
Kaas
De klassieke Tiramisu in glaasjes (met ei en alcohol)
Tiramisu is een van de meest bekende Italiaanse desserts! Ik bestel het steevast als afsluiter in een Italiaans restaurant en weet dat je dit recept inmiddels op verschillende wijze kan maken. Maar dit recept voor een klassieke tiramisu maak je met eieren en natuurlijk een scheutje Marsala wijn of Amaretto! Dit recept is uitermate geschikt om kleine porties van te maken en dus in glaasjes te serveren.
Rode bietjes salade met feta
Dit is een van mijn favoriete lunches. Deze rode bietjes salade met feta is licht en verantwoord! En ook nog eens heel lekker. Maar bovenal zo simpel om klaar te maken voor een gezonde lunch trek.
Aubergines met feta uit de oven (Imam Bayildi)
Dit is zo’n gerecht dat je stiekem meevoert naar Turkije! Ik hou van aubergines, want het is een veelzijdige groente. Maar ze zijn toch het allerlekkerst als ze uit de oven komen, en de combinatie aubergines met feta uit de oven is helemaal geweldig.
Pasta met drie kazen en salie
Kaasliefhebbers opgelet! Dit is een super simpele en snelle (!) pasta met drie kazen. Het recept is afkomstig uit Donna Hay’s Fresh, Fast & Simple kookboek. En zoals de naam het al zegt: dit is een lekker makkelijk recept. Om dit geweldige bordje comfortfood te maken, hoef je slecht 3 hele simpele stappen te volgen en je zet een heerlijk pastagerecht op tafel! Ideaal voor op de doordeweekse avond.
Ei in een broodmandje (Eggs in a Basket)
Maak voor het ontbijt of de lunch eens ei in een broodmandje. Deze ‘Eggs in a basket’ serveren wij ook graag bij soep en tijdens de paasdagen is het een heerlijk recept met eieren.
Hartige worteltaart (met aardappels en kaas)
Het zal wel weer de tijd van het jaar zijn, maar de laatste weken ben ik in de ban van wortels. Niet omdat mijn zicht minder aan het worden is hoor, maar gewoon omdat ik in zo’n fase zit dat ik wortels ineens heel lekker vind. Neem bijvoorbeeld deze hartige worteltaart met aardappels en kaas….