De Meatless Monday van vandaag is dit eenpansgerecht met o.a. gnocchi, spinazie, halloumi en noten. Supergezond, lekker en het staat in een mum van tijd op tafel. Wel zo fijn na een lange werkdag.
Kaas
6x Toast van zoete aardappel (met gezonde toppings)
Zet eens wat anders op je lunchmenu en maak toast van zoete aardappel! Met gezonde toppings maak je zo heerlijke combinaties, waar je de rest van de middag nog lekker op kan teren.
Pastasalade met knolselderij en kruidenkaas
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze pastasalade met knolselderij, wortel, geitenkaas en kruidenkaas. Een healthy maaltje met de oergroente knolselderij, ideaal voor in het najaar. En uiteraard geschikt voor een vegetarisch diner of lunch.
3x High Tea Sandwiches (glutenvrij)
(Sponsored) – Een echte high tea kan natuurlijk niet zonder high tea sandwiches! Belegd met bijvoorbeeld vleeswaren, gerookte zalm en natuurlijk mag de kaas ook niet ontbreken. Ik heb mijn drie lekkerste varianten voor jullie op een rijtje gezet. En deze zelfgemaakte high tea sandwiches maakte ik met twee nieuwe glutenvrije broodsoorten Schär !
Broodje Rosbief (met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas)
Vleesliefhebbers, opgelet: Dit mega grote broodje rosbief zit volgestopt met vers gebakken vlees en is een ware explosie in je mond! Alle smaken komen samen heerlijk bij elkaar en zorgen voor een ware feestmaal om met vingers en al op te smikkelen. Dit broodje rosbief is ideaal voor de lunch, of snijd in kleine stukken om…
Kalkoen Sandwich met Frambozen saus
(Sponsored) – Een ‘broodje gezond’ kun je eigenlijk het hele jaar door wel eten voor de lunch. Deze kalkoen sandwich met frambozen saus bevat lekker veel proteïne, groente en fruit om de rest van de middag door te komen. Vlees en gevogelte kun je heerlijk combineren met fruit. De hartige smaken gaan namelijk perfect hand…
Pastaschotel met spinazie en eieren
Wist je dat je pasta’s ook heel eenvoudig in een ovenschotel kunt verwerken? Probeer eens deze vegetarische pastaschotel met spinazie en bechamelsaus. Met een kleine voorbereiding schuif je zo een schaal vol de oven in. En die heerlijke bechamelsaus maak je natuurlijk ook gewoon zelf!