Tijdens Pasen hoort er natuurlijk ook een stuk paasbrood op tafel. Deze paas brood pudding is een warm ontbijtgerecht met paasbrood, paasstol of brioche brood. En dit recept is een favoriet van jong en oud, maar kan ook gerust gemaakt worden met oud geworden brood, overgebleven paasstol, krentenbrood etc.
eieren
Zoete aardappel toast met kwartelei
Dit is een lekker, vegetarisch hapje voor tijdens de paasbrunch. Glutenvrij, want de toast bestaat uit plakken zoete aardappel, en afgetopt met avocado creme wordt het ook nog eens een heel gezond paas hapje.
Huevos rancheros Tex Mex style
Huevos Rancheros is een Mexicaans ontbijt gerecht met gebakken of gepocheerde eieren met tomatensaus en bonen. Geserveerd op een krokante tortila heb je zo een vezelrijke en heerlijke start van je dag!
Ovenpannenkoek met citroen (video)
Vier nationale pannenkoeken dag met deze ovenpannenkoek met citroen. Een zogehete Dutch Baby Pancake!
Ontbijt Muffins met blauwe bessen
Deze gezonde ontbijtmuffins bevatten havermout en worden gezoet met amandelen, blauwe bessen en dadels.
Shakshuka (video)
Wij gaan graag in het weekend uitgebreid brunchen. De ene keer lekker thuis en de andere keer in de stad. Shakshuka is dan ook een gerecht dat ik regelmatig op de brunchkaart voorbij zie komen en ging er thuis ook mee aan de slag.
Pompoen Gnocchi
Deze variant van pompoen gnocchi is mega lekker en wordt op smaak gebracht met een salie-roomsaus met champignons