De afgelopen maanden heb ik mij bezig gehouden met een eigen desem starter maken en ben ik fervent thuisbakster van mijn eigen desembroden geworden. Iedereen in het gezin is er dol op namelijk, al moesten we in het begin wel wennen aan de hoeveelheid kauwen gezien de krokante korst. Maar ik wil in ieder geval een heerlijk basis recept met jullie delen voor het bakken van een standaard witte desembol, ofwel desem witbrood bakken.
brood
Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek
Als je uit regio Utrecht komt dan heb je wellicht al van restaurant De Veldkeuken gehoord. Dit restaurant met eigen bakkerij maak fantastische desembroden die bekend en geliefd zijn bij velen. Het restaurant heeft inmiddels ook een eigen kookboek uitgebracht waardoor we nu zelf thuis aan de slag kunnen gaan met o.a. het maken van Pain au Levain, ofwel het witte en volkoren desembrood van De Veldkeuken.
Zelf Zuurdesem starter maken
Ga je zelf aan de slag met desem brood maken? Dan kun je natuurlijk niet zonder een desem starter. Deze kun je zelf maken en daar heb ik natuurlijk een recept, maar ook diverse tips en tricks bij. Dus lees onderstaande aandachtig door en ga lekker aan de slag met een leuk huishoudelijk projectje namelijk zelf zuurdesem starter maken.
Tosti met gebraden kalkoen
Gisteren was Thanksgiving Day en dan staat er vrijwel altijd kalkoen bij Amerikaanse huishoudens op tafel. Ik dacht meteen aan de keren dat wij een gebraden kalkoen hebben gemaakt en aan al het vlees dat je vaak daarna nog over hebt. Daar kun je namelijk een fantastische leftovers tosti met gebraden kalkoen mee maken!
Kerstboom Pizza Bolletjes
Deze gevulde kerstboom pizza bolletjes zijn een heerlijk vegetarisch borrelhapje met kaas voor een kerst borrel! Liefhebbers van pizza maak hier erg blij mee en door de pizzabolletjes in de vorm van een kerstboom te leggen wordt het super feestelijk!
Puddingbroodjes
Liefhebbers van banketbakkersroom zullen dit typisch Hollandse gebakje vast en zeker al kennen. Ik ging namelijk aan de slag met zelf Pudding Broodjes maken. Deze zachte witte puntjes met gele room zijn ook bekend als roombroodjes en is een guilty pleasure van velen!
Saucijzenbroodjes maken
Dit is een overheerlijk recept voor zelf saucijzenbroodjes maken. Ik maakte deze bladerdeeg broodjes met gekruid gehakt en bakte ze af in de oven. Serveer deze broodjes warm als tussendoortje of winterse borrelhap. Maar voor de brunch of lunch kunnen ze natuurlijk ook!