Thuis aan de slag met pasta met pesto, staat garant voor een zeer makkelijk maaltijd. Top de pasta met pesto af met bijvoorbeeld gebakken spekreepjes en groene groente en je zet in een mum van tijd een voedzame pastamaaltijd op tafel.
basilicum
Pizza Rolls met ham en kaas
Maak eens pizza rolls in de oven. Deze opgerolde pizza maak je met Goudse kaas, ham en tomatenpuree.
Vegetarische lasagne met courgette
Deze Meatless Monday heb ik een heerlijke, romige lasagne met basilicum-courgettesaus op het menu staan. Deze vegetarische lasagne met courgette is een lekker alternatief op de traditionele Italiaanse lasagne met gehakt.
Pastaschotel met spinazie en eieren
Wist je dat je pasta’s ook heel eenvoudig in een ovenschotel kunt verwerken? Probeer eens deze vegetarische pastaschotel met spinzie en bechamelsaus. Met een kleine voorbereiding schuif je zo een schaal vol de oven in. En die heerlijke bechamelsaus maak je natuurlijk ook gewoon zelf!
Caprese quinoacake
Voor de Meatless Monday van vandaag bedacht ik deze Caprese quinoacake. Een hartige, glutenvrije cake, boordevol groente en eiwitten. En bovendien ook nog eens lekker! Door de verschillende laagjes en kleuren, ziet deze quinoacake er ook nog eens feestelijk uit. Dus ik denk dat hij het ook heel goed zal doen op menig feestje of borrel!
Hartig Havermout Ontbijt
Het is geen geheim dat ik fan ben van havermout ontbijtjes. Dus ging ik eens experimenteren met een hartig havermout onbijt! Want die ontbrak nog in mijn recepten lijstje. En omdat ik zomerse sferen zit, voegen wij hier lekkere Italiaanse smaakmakers aan toe, zoals tijm en Parmezaanse kaas. Een heerlijk hartig ontbijt met geroosterde groente.
Havercrumble met tropisch zomerfruit
Deze havercrumble met tropisch zomerfruit is net een tikje gezonder dan een traditionele crumble. Dat is nog eens heerlijk genieten op de vroege ochtend! Bovendien heb ik er lekker veel tropisch zomerfruit ingestopt: papaja, passiefruit, ananas, kokos, granaatappelpitjes en mango, en afgetopt met een frisse, zure room met basilicum.
