Je zult er misschien niet zo een, twee, drie aan denken, maar een soep gemaakt van knoflook is echt verrukkelijk en gezond! Door de knoflook van tevoren te poffen in de oven komt er zoveel meer smaak vrij en dat vormt echt de basis van deze vegetarische bouillon. Serveer de gepofte knoflooksoep met beluga linzen voor een volwaardige maaltijd.
Soep Recepten
Aardperensoep met truffelolie
Hebben jullie ooit aardperen geproefd? Ik denk dat deze in de categorie ‘vergeten groentes’ vallen, want ik had ze nog nooit eerder op! Maar inmiddels heb ik er een overheerlijke aardperensoep met truffelolie van gemaakt!
Pittige Pompoensoep
Op koude en gure dagen eet ik het liefst een hartverwarmend soepje als avondeten. En omdat de pompoen centraal staat in de herfst, zet ik geregeld deze pittige pompoensoep op het menu. Dit is een lekkere, dikke en romige soep van pompoen en rode peper. Met name die peper zorgt er voor dat je weer…
Groene Feta soep
Nieuwe maand, dus tijd voor een nieuw soepje! Deze maand is de groene feta soep mijn favoriet. Lekker licht en uitermate geschikt om te eten met warm weer.
Broccolisoep met zalm
Broccolisoep met zalm is niet alleen heel lekker maar ook nog eens super gezond. Broccoli is namelijk een echte supergroente! Rijk aan vezels een boordevol vitamine B! Het verhoogt je weerstand en is goed voor het geheugen. Dit is toch wel de groente die ik elke week minstens één keer probeer te eten. Mijn favoriet…
Soto Ajam (Indonesische kippensoep met rijst)
Afgelopen week werd ook ik geveld door een klein griepje: hoofdpijn, keelpijn, en heel erg verkouden. Ik kwam er gelukkig wel weer gauw bovenop en daar heb ik deze Soto Ajam, ofwel Indonesische kippensoep met rijst aan te danken.
Romige champignonsoep
Met name tijdens een regenachtig herfstseizoen, kook ik heel graag met champignons. Maar deze romige champignonsoep kan eigenlijk het hele jaar door wel gegeten worden. Champignons hebben een aardse smaak en alleen al het aanbakken ervan, vult je huis met een hartverwarmende geur. Deze romige champignonsoep is een gebonden soep van kastanje champignons en diverse paddestoelen.