DEZE WINACTIE IS REEDS VERLOPEN – Afgelopen maand was ik wezen eten bij Restaurant Niven in Rijswijk. Sterrenchef Niven Kunz kookt volgens een 80/20 principe, en heeft daarom ook het gelijknamige kookboek NIVEN 80/20 uitgebracht. En een van jullie kan een gesigneerd exemplaar van dit sterrenchef kookboek winnen!
Het Niven 80/20 principe staat voor gerechten die voor 80% uit groente en slechts 20% uit vlees of vis bestaan . Dit is uiteraard een gezonde balans en menig groente liefhebber (zoals Niven Kunz zelf) kan hier zijn/haar hart bij ophalen. Het kookboek bevat 70 recepten die allen voorzien zijn van mooie, rustige foto’s. Het boek is verdeeld in 5 hoofdstukken:
- 100 % groente (vegetarisch),
- 80% groente / 20% vlees,
- 80% groente / 20% vis, schelp en schaaldieren,
- 100% vocktails (vega-cocktails),
- 100% desserts.
Sommige recepten uit dit boek kun je ook proeven in het restaurant van Niven (zoals onderstaande tomatensoep, pagina 70-71), daarom weet ik dat de recepten gewoonweg heerlijk zijn. Waar je alleen rekening mee dient te houden, is dat de porties een stuk kleiner zijn. In een sterrenrestaurant krijg je immers een aaneenschakeling van kleine gangen die bij elkaar een complete maaltijd vormen. Desondanks zullen je vrienden/familie zeer geïmponeerd zijn, als je een paar (kleine) sterren-gangen op tafel komt zetten.
- Dit is een kookboek van een Michelin-sterren chef.
- Mooie kleurrijke gerechten en foto’s, die dezelfde rust uitstralen als het restaurant.
- Het 80/20 principe past prima in een gezonde levenstijl en zal daarom veel mensen aanspreken.
- Niven laat zien dat koken met groente in de hoofdrol heel leuk, verrassend en lekker kan zijn.
- De hoofstuk indeling is overzichtelijk, en zo kun je snel een categorie opzoeken die jou aanspreekt.
- Er staat een leuk voorwoord van Therese en Jonnie Boer (de Librije) in het boek. Hier is Niven Kunz namelijk begonnen als chef-kok.
- Niven heeft ook een handige gebruiksaanwijzing met tips geschreven en bij de recepten vind je feedback over de presentatie opmaken + wijntips. Erg handig om zo de fijne kneepjes van het vak in de vingers te krijgen.
- Niet iedereen heeft misschien alle apparatuur of keuken gadgets in huis om deze recepten te maken (denk aan een versapers en een kleine specerijenmolen om olijf-kruim te maken).
- De gerechten kunnen tijdrovend worden, zekers als je meerdere gangen gaat maken. Neem hier dus voldoende tijd voor, en probeer zoveel mogelijk voor te bereiden (mise-en-place).
Het NIVEN 80/20 Kookboek is te koop voor 29.95 euro, bij diverse groothandels en uiteraard in het Restaurant van NIVEN zelf. Of via onderstaande knop:
Titel: NIVEN 80/20
Auteur: Niven Kunz
Uitgever: Carrera Culinair
ISBN: 978 90 488 1896 9
o.a. te koop bij Bol.com
Maar ik mag ook een gesigneerd exemplaar NIVEN 80/20 weggeven van sterrenchef Niven Kunz.
Laat in een reactie, onder aan deze pagina, weten dat jij mee wilt doen. Graag horen wij voor wie jij zou willen koken uit dit boek. Vergeet ook niet om een geldig email adres in te vullen, anders kan ik geen contact met je opnemen.
Voor een extra winkans: LIKE de Facebook pagina’s van Betty’s Kitchen EN Restaurant NIVEN en SHARE het bericht over deze winactie op jouw pagina.
Deze winactie loopt tot en met zondag 20 juli 2014! Uit alle reacties wordt een winnaar gekozen, en deze zal ik op maandag 21 juli bekend maken.
Groetjes, Betty
********************
Deze winactie is reeds afgelopen!
Het kookboek is gewonnen door: Suus/Suzanne !
******************
Deze review bevat producten of goederen die door een merk of bedrijf beschikbaar zijn gesteld. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.
Hey! Wat een leuke winactie. Toevallig gisteren besloten ook mee te doen aan de kookworkshop van Niven! Ik zou dit boek graag willen hebben tussen mijn collectie om enerzijds mijn gezondere leefstijl een culinaire touch te geven. Anderzijds is het gewoon een nusthave voor een foodie, toch!
Ik zou er lekker uit koken voor de verjaardag van mijn lief. Alle gasten houden van goed en lekker eten! Dus ik zie een perfecte combinatie. Wat is tenslotte beter dan een keukenprinses die lol heeft en gasten die uitkijken naar meer eten!
Hoop dat ik volgende week de gelukkige ben! Groetjes, Chantal
Goedemorgen, ik maak graag kans op dit fijne kookboek en zou graag koken voor mijn zusje. Lekker vegetarisch (met veeeel groenten). Ik kook dan een ander keertje voor mijn vriendje (met voor hem een mooi stukje vlees). Groetjes, Corinne.
Ja, die wil ik wel aan mijn kookboekencollectie toevoegen. Zelf vind ik de sperzieboon a la carbonara erg lekker.
Ik zou koken voor een vriend van ons. Hij heeft zichzelf afgelopen jaar nogal links laten liggen nadat zijn relatie verbroken was. Hij at slecht en soms helemaal niet. Nu gaat het langzaam beter en dasr wil ik hem graag voor belonen met een bord vol lekker eten.
Beste Betty,
Mijn man en ik houden ontzettend van koken en nog meer van heerlijk dineren.
Elk jaar sparen wij voor een uitje naar een sterren restaurant.
Volgende week is mijn man jarig en ik geef hem een dag meelopen in de keuken van NIVEN kado. Het zou natuurlijk bijzonder gaaf zijn als ik een gesigneerd NIVEN 80/20 kookboek als symbolisch kado kan overhandigen op zijn verjaardag waarna wij samen met behulp van het kookboek in onze eigen keuken aan de slag kunnen gaan.
Alvast dank voor je reactie.
Groet Suzanne
Ik wil graag het boek winnen omdat ik van koken houd, de keuken van Niven mij inspireert en motiveert om meer groenten te eten.
En de groenten te bereiden op manieren die ik uit mezelf niet zo snel probeer.
Zelf heb ik een keer bij Niven gegeten en ik weet zeker….het blijft niet bij deze ene keer.
Groet, Rianne
Hoi Betty,
Ik zou het boek graag willen winnen, omdat ik nu ben begonnen met een nieuw eetschema. Waarbij ik ‘s avonds inderdaad alleen groenten en vlees of vis mag eten. Wellicht kan dit boek er bij helpen om meer variatie te geven bij mijn avondeten!
Groetjes,
Anouk
Ik zou dolgraag deze boek willen winnen, ben erg nieuwsgierig wat voor recepten erin staan, vooral de vegetarische recepten en de 80%groenten20%vlees spreken me erg aan.
Mijn partner is vegetariër, hihi en ik niet 🙂 Dus om een maaltijd te bereiden die voor ons beide perfect is zal fantastisch zijn.
En voor wie ik zou willen koken 🙂 Er zijn zoveel mensen voor wie ik zou willen koken. ten eerste voor mijn partner Andy Zoutman en vooral eind september omdat hij dat eindelijk terug is van 6 maanden meditatie en omdat we dan 24 jaar bijelkaar zijn.
Voor Daisy Hengst omdat zij net zoals ik een grote foodie is en net zo als ik verschrikkelijk geniet van Eten en smaken en alles er om heen.
Voor Moriam Hassan Balugon omdat zij ook een grote foodie is en ook geniet van eten. en ook omdat zij de meest inspirerende persoon is die ik ken.
en ik wil graag sommige mensen laten zien dat vlees niet het belangrijkste produkt is van een maaltijd. Dat je met groenten netzo geniet als je denkt dat je met vlees geniet.
groetjes Ansuya
Graag maak ik kans op dit boek.
Ben vorig jaar afgestudeerd als zelfstandig kok. al veel gehoord over dit boek en deze meester kok! groot fan!
met dit boek zou ik koken voor mijn ouders, schoonouders en vriend voor alle steun van afgelopen jaar.
vele bijzondere heftige dingen meegemaakt die ons alleen maar dichter bij elkaar heeft gebracht!
Gr. Marloes
hallo dag Betty,
dit ziet er zo’n mooi boek uit, echt om van te watertanden. Ik hou van boeken om uit te leren, om in te bladeren en om aan te ruiken en in dit geval dus ook om mee te koken.
Wij houden hier ontzettend veel van verse groenten vooral als ze uit onze eigen moestuin komen, behalve
mijn jongste zoon. Dat vind ik zo jammer en misschien staan er in dit boek wel recepten met groenten
die hem kunnen bekoren. Dat zou toch zo fijn zijn voor ons allen.
vele groeten
Martine
Voor mijn zwager die geen groente lust maar het wel kan gebruiken. 🙂
Ik doe graag mee! Ik zou lekker voor mijn familie koken, nadat we verhuisd zijn naar onze nieuwe woning!
Oh Betty, wat een leuke actie!
Heel graag doe ik mee, ben gek op groentjes, maar vind ‘t soms best lastig om de variatie erin te houden…’k Kan wel wat inspiratie gebruiken…Ben erg benieuwd naar Niven’s creaties, ik zou er eerst zelf even mee puzzelen en daarna m’n vriendinnetje verrassen!
Ik doe graag mee aan deze actie. Ik hou van koken.
Ik ben heel leuk aan het daten en wil hem graag veroveren met mijn voortreffelijke kookkunsten die een beetje van mezelf een een ietsiepietsiemeer van Niven zijn 😉 maar dat verklap ik wel als nog lang en gelukkig leven 😉
Mijn oma wordt 1 augustus 80 jaar en ter gelegenheid daarvan wil ik met mijn schoonzusje een etentje bij mij thuis organiseren.Oma is dol op lekker en gezellig eten en met zo’n geweldig kookboek hebben we net wat meer houvast.
Wat een geweldige actie, i.v.m. een gezondere leefstijl (maar wel nog steeds een lekkerbek 😉 ) lijkt me dit een super boek om te mogen winnen 😉
Om kadoo te doen aan mijn vriend
Ik ben gek op groentes, dus mij maak je helemaal blij met dat mooie kookboek!
Gesigneerd nog wel door de chef himzelf, heel speciaal!
Ik zou graag uit het kookboek koken voor min gezin en familie, het is altijd gezellig om samen met mijn naasten te eten en hen met lekker voedsel te verrassen en verwennen!
Als carnivoor die meer groente wil eten is dit boek het juiste middel. In de nabije toekomst zelf mee aan de slag dus zeer welkom. Gesigneerd helemaal een wannahave.
Graag zou ik het kookboek 80/20 winnen. Niet voor mijzelf, maar voor mijn puberzoon van 15! Een mooie uitdaging om samen met hem te verkennen hoe je groenten op een andere manier kunt klaarmaken. Zeker nu hij zelf volop aan de fastfood zit.
En om hem de 80/20 regel bij te brengen, op een heel nieuwe wijze!
Daarnaast zal de rest van ons gezin profiteren van de nieuwe gerechten, en kan ik er vast ook veel uit leren.
Marjolein
Mijn man heeft nog de gedachte eten is eten. Ik probeer zelf alles biologisch en zelf te maken, maar als mijn man kookt, is dit toch vaak uit pakjes. Het lijkt mij fantastisch als mij man geïnspireerd raakt door dit boek zodat ook hij zijn leefstijl kan veranderen. Hij kan namelijk heerlijk koken, maar met pakjes 😉
Ik zou dit boek gebruiken, om te koken voor mijn vriend.
Hij is nog niet echt overtuigd van het voedselzandloper principe en wie weet lukt het me wel, met deze heerlijke recepten! 🙂
Hallo!
Wat een leuke winactie! Ik woon alleen en kook erg graag. Ik verwen mezelf iedere dag weer en in het weekend wil ik er altijd wel wat meer aandacht aan geven.
Ik zal graag willen koken voor een stel vrienden van stijldansen. Ik heb veel steun aan ze gehad in een moeilijke periode van een scheiding.
We eten om beurten bij elkaar en het zijn altijd culinaire hoogstandjes. Ze zijn niet altijd VZL proof en vlees is vaak het belangrijkst. Ik ben nu aan de beurt en het lijkt me geweldig om recepten uit dit boek te maken, om ze te verrassen en te laten proeven dat er niet persé vlees of vis bij nodig is.
Ik vind het erg leuk om nieuwe dingen te proberen en verslindt kookboeken. Extra inspiratie kan ik wel weer gebruiken.
Groetjes Marita
Gewoon geweldig leuk!
Ik ben niet iemand van de hele bewerkelijke recepten. Toch lijkt me dit een fijn boek ter inspiratie. Ik maak graag kans! En ik wil graag koken voor vriendinnen. Is al te lang geleden eigenlijk.
Tof zeg, ik zou graag voor mijn verloofde Jan willen koken uit dit boek. De gerechten zien er fantastisch uit! Van ons 2 is Jan de meest culinaire en het lijkt me super om hem eens te kunnen ‘impressen’ met mijn kookkunsten in plaats van andersom:)
Ik doe mee en zou graag een gerecht bereiden voor mijn moeder. Ook wanneer je een goede moeder-dochter relatie (want dat hebben we!) hebt, is er weleens ‘mot’. Om dat laatste goed te maken, wil ik haar graag verwennen!
oh, geweldig, ik heb 4 kinderen, waarvan de oudste autisme heeft. Hij is erg lastig met eten. Op deze manier zou ik zeker in staat moeten zijn om heerlijke, gezonde gerechten op tafel te zetten waar hij geen ‘nee’ tegen kan zeggen!
Ik zou voor mijn gezin een mooi recept uitzoeken: ben benieuwd!
Ik hou ontzettend van kookboeken ( en koken) en deze heb ik nog niet en ken ik ook niet. Dus ik zou deze heel graag winnen!
Het lijkt me super om kennis te kunnen maken met het Niven 80/20 kookboek en dan natuurlijk mijn gezin een lekker gerecht te kunnen aanbieden! Ik ken het boek en restaurant niet dus laat me graag verrassen.
Mijn beste vriendin Maaike heeft een grote hobby: koken. Een kookboek leest ze met passie, enthousiasme en overgave. Ik zou ‘t dan ook heel gaaf vinden als ik haar kan verrassen met dit kookboek. Ik weet zeker dat ze heel graag voor mij kookt. Het 80/20 concept spreekt mij ontzettend aan, ik zou ‘t graag ervaren. Maar dan wel als zij kookt. Ik ken namelijk echt niemand die dat beter kan.
Leuk! Ben benieuwd naar de recepten.Zou graag willen koken voor vrienden die nog veel met vlees koken om te laten zien dat het anders ook heel lekker kan zijn.
Ik wil graag gezonder gaan eten, maar ik ben zo gek op vlees. Ook mijn gezin wil graag lekker eten, maar wel met vlees of vis erbij.
Hopelijk maken deze recepten de eetmomenten zo lekker, dat iedereen hier overstag gaat.
Dus ik zou graag dit kookboek willen, zodat ik leer om goed in balans te gaan koken.
Ik doe dus vol enthousiasme mee
Wat een ontzettend leuke winactie! Ik houd van koken en kook dan ook regelmatig voor mijn ouders, vriend en 2 zusjes! (is mijn moeder ook weer blij:P). Mocht ik dit winnen, dan zal ik natuurlijk ook weer voor hen koken.
Nu ga ik hopen en duimen dat ik maandag op mijn verjaardig dit mooie cadeau mag winnen:)
Maakt niet uit voor wie , voor onszelf of voor bezoek! Gezond , lekker eten is voor iedereen een waar
genot!
Altijd geweldig een kok die denkt om het wel en wee van de innerlijke mens.
Kan helaas je FB pagina niet liken want krijg dan een fout melding
Wat een prachtig boek! I love veggies en de opmaak & fotografie zijn ook inspirerend zeg!
Ik zou voor iedereen wel uit dit boek willen koken =D
Ik doe heel graag mee met deze actie en ik zou heel graag voor mijn vriend willen koken, we gaan binnenkort samen wonen en lekker en gezond koken vind heel belangrijk, meer variatie is naar mijn mening ook altijd goed en daar zal dit boek onwijs mee helpen! =D
ik kook graag en verzamel kookboeken, sinds mijn kinderen uit huis zijn ben ik vrijwilligster geworden in een eetcafé voor mensen met een verstandelijke en/ of sociale beperking. nu al zo`n 17 jaar kook ik daar met heel veel plezier.
Hey 🙂 ik zou graag voor mijn familie koken! Moeder, zusje, broertje .. en alle aanhang natuurlijk! Mijn moeder in het bijzonder. Zij trakteert ons elk jaar op een zeer goed diner in een leuk restaurant. Ik kan als studentje niet elf zo’n diner betalen… maar het zelf maken met veel tijd en liefde én dit boek, dat kan wel! Lijkt me superleuk om iedereen er blij mee te maken.
Ik zou graag dit boek willen winnen voor mijn zusje. Ze is gek op koken (net als ik). Als ik dit boek zou winnen zouden we samen gezellig een recept gaan bereiden uit dit fantastische boek.
Hallo allemaal,
Heel erg bedankt voor het meedoen, maar het kookboek is gewonnen door Suus/Suzanne.!!
Reply even mijn email, en dan wordt het boek zo snel mogelijk verstuurd naar je.
Tot een volgende keer weer!
Groetjes,
Betty