Voor de koude Meatless Mondays bedacht ik dit heerlijke vegetarisch stoofpotje met kikkererwten, champignons, sjalotjes en wortel. Je hebt de pan in een mum van tijd op het vuur staan en laat hem lekker op de achtergrond pruttelen. Een heerlijk winters stoofgerecht, waar heel het huis heerlijk naar gaat ruiken.
Winter
Hete bliksem (stamppot met appels)
Hete Bliksem is een winterse aardappel stamppot met appels. Gloeiend hete appels waar je zomaar je mond aan kan verbranden. Maar lekker is het wel zeg!
Winterlicht op fort-eiland Pampus Amsterdam
Van 4 november t/m 17 december 2017 vindt het winterse, culinaire avontuur Winterlicht plaats op fort-eiland Pampus. Tijd voor een bezoek! Afgelopen zomer bezocht ik ook het leuke foodfestival Proef Pampus, waarbij de ongedwongen, relaxte eilandsfeer overheerste. Nu was ik onder de indruk van de intieme, warme sfeer die de organisatoren met pop-up restaurant Winterlicht weten…
Omelet met postelein en kastanjechampignons
Vandaag heb ik een lekker lunchrecept gemaakt van omelet met postelein en kastanjechampignons. Winterpostelein is een echte seizoensgroente, maar vaak wordt deze ‘vergeten’. Maar deze omelet met postelijn en kastanjechampignons is een frisse en verrassende combinatie: weer eens wat anders dan een standaard omelet met kaas. En je pikt zo tijdens de lunch meteen weer wat groenten en vitamientjes mee!
Zelf Glühwein maken (fruitig en pittig variant)
Glühwein alleen voor rondom de Kerst? Nee hoor! Dit overheerlijke drankje kun je gerust de hele winter blijven drinken. En zelf glühwein maken is ook nog eens heel gemakkelijk! Ik maakte deze 2 heerlijke alternatieven op de traditionele glühwein: een zoete & fruitige variant en een lekker kruidige & pittige variant. Voor ieder wat wils!
Kruidige Perentaart met Skyr
Tijdens het weekend gaan we massaal aan de bakrecepten en daar past deze kruidige perentaart perfect in! Juist voor diegenen die een beetje extra willen genieten want deze smaken passen perfect bij het koude najaar en winterseizoen. Dus zet er gerust ook een kopje thee bij op.
Wintergroenten uit de oven
(SPONSORED) – De feestdagen staan alweer voor de deur, dus hoog tijd voor een heerlijk bijgerecht voor op de feesttafel. Deze wintergroenten uit de oven zijn een heerlijke mix van seizoens klassiekers en zien er ook nog eens mooi en kleurrijk uit!