Koekjes met chocolade doen het bij ons thuis altijd goed. Nu gingen wij aan de slag met het recept voor deze Vanille-Chocolade Swirls koekjes uit het nieuwe kookboek 50x koekjes van Laura’s Bakery. Het werden hele fijn roomboter koekjes (haast spritsen) met een vleugje vanille en chocolade die ook nog eens heel eenvoudig klaar te maken zijn.
vanille
Indonesische Custard Taart (Kue Lontar)
Als je thuis lekker hebt genoten van een Indonesische rijsttafel, dan wil je de avond vast en zeker ook eens afsluiten met een echt Indonesisch dessert of taart. Deze Indonesische custard taart heet kue lontar en is afkomstig van Papoea: de meest oostelijke provincie van Indonesië.
Cupcakes met Speculoos Creme
Liefhebbers van Speculoos opgelet: je cupcakes worden extra lekker met een roomkaasfrosting van Speculoos. Je kun natuurlijk elk willekeurig cakebeslag hiervoor maken, voeg alleen aan beetje speculaaskruiden toe voor de smaak. Jazeker, deze cupcakes met Speculoos Creme worden jouw nieuwe favoriet! Zo maak je ze:
Baked Oats met Speculoos
De een houdt van Nutella, de ander weer van Pindakaas, maar voor de liefhebber is daar ook Speculoos! Voor de liefhebber combineerde ik Speculoos koekjes en de pasta samen in een heerlijk havermout ontbijttaartje! Deze baked oats met speculoos wil jij vast ook proeven?!
Kokos Cheesecake met Raffaello
Ik zat laatst eens lekker te genieten van een Raffaello balletje. Je weet wel: het kokos alternatief op Ferrero Rocher. En ik dacht: waarom bestaat hier niet gewoon een hele taart van? Dus de mouwen werden opgestroopt en er werd diezelfde dag nog een Kokos Cheesecake met Raffaello uitgedacht. Eentje die je zelfs eenvoudig vegan en glutenvrij kunt maken!
Turkse gebakken rijstpudding (Sütlaç)
De Turkse keuken staat natuurlijk bekend om zoete versnaperingen en lekkernijen. Omdat rijst ook veel gebruikt wordt in de Turkse keuken, leek het mij leuk om hier ook eens een dessert van te maken. Dat werd Sütlaç, een zoete Turkse gebakken rijstpudding die echt heerlijk is na een kruidige Turkse maaltijd.
Pindakaaskoekjes met chocolade
Het is vandaag Hemelvaartsdag en er is een hele grote kans dat je vandaag lekker vrij bent. Ben je in de mood om lekker wat koekjes te gaan bakken, dan zijn deze pindakaaskoekjes met chocolade een aanrader. Je hebt er niet veel voor benodigd maar ze zijn bovenal heel erg lekker!