Winterse gerechten staan veelal bekend als pure comfortfood! Van gestoofd vlees, dikke sauzen, romige purees’ en meer! Deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel puree is echt een aanrader voor koude dagen. Na een hap wil je het liefst in je bord springen en je compleet onderdompelen in die smaakvolle en hartige weldaad van dit gerecht bekend als ‘shepherds pie’.
stoofschotel
Sukadelappen met hutspot
Tijdens het koude weer, vind ik het heerlijk om stoofvlees te maken. Er gaat dan niet boven een lekker stukjes mals vlees, zoals deze sukadelappen met hutspot, die spontaan op je tong smelt. De sukadelappen worden gestoofd in rode wijn en dat maakt het vlees lekker mals!
Boeuf Bourguignon (stoofvlees met wijn)
Tijdens koude winteravonden eten wij graag stoofvlees. Deze Franse klassieker genaamd Boeuf Bourguignon is er eentje waarbij vlees wordt gestoofd in Bourgogne wijn! Lekker met grove stukken wortel en champignos. Voor erbij: Stokbrood of zelfs aardappelpuree. Wat jij wilt!
Sukadelappen uit de Slowcooker
Binnenkort begint de lente, dus we mogen nog heel even genieten van op en top winterse gerechten. En daar hoort natuurlijk ook verrukkelijk stoofvlees uit de Crock-Pot bij. Maak bijvoorbeeld eens deze sukadelappen uit de slowcooker klaar. Met minimale inzet krijg je namelijk groots resultaat!
Ossobuco – gestoofde kalfsschenkel uit Milaan
Dit is toch wel mijn meest favoriete vlees recept uit de Italiaanse keuken! Deze gestoofde kalfsschenkels in een rijke groente-tomatensaus heet Ossobuco en staat garant voor ware comfortfood!
Fagioli all’Uccelletto
Italiaanse Witte bonen in een tomatensaus klinken misschien niet heel spannend. Maar spreek het uit als Italiaanse Fagioli all’Uccelletto en dat klink meteen een stuk lekkerder! Daarnaast zit een simpel Italiaans gerecht zoals deze altijd nog boordenvol smaak, dus dan weet je dat je nog steeds iets bijzonders te wachten staat!
Coq au Vin – kip in wijn saus (video)
Ben je fan van winterse stoofschotels met wijn, zoals Boeuf Bourgignon? Dan moet je zeker ook eens deze Coq au Vin maken! Dat is namelijk heerlijk mals kippenvlees gestoofd in een witte wijn saus.