Komende week begint de Italiaanse maand bij Betty’s Kitchen. Dus trap ik de Meatless Monday van deze week af met een Italiaans getinte soep! Deze Minestronesoep met asperges en artisjok is ideaal voor dit voorjaar of aankomende zomer.
sjalotten
Spanakopita (Griekse Spinazietaart)
Mocht je ooit in Griekenland op vakantie zijn geweest, dan heb je vast wel eens Spanakopita geproefd. Deze vegetarische Griekse spinazietaart wordt gemaakt met knapperige filodeeg en is traditionele lekkernij met o.a. spinazie en feta.
3x Bruschetta recepten (glutenvrij)
(Sponsored) – Het leven is een feestje, je moet alleen even zelf de slingers ophangen. Dus een borrelplank met 3x bruschetta recepten doet het dan ook heel goed tijdens de aankomende vrijdagmiddagborrel!
Indonesische gehaktballetjes
Foodbloggers vinden het leuk om kookwedstrijden met elkaar te voeren. En als ik gevraagd wordt om mee te doen aan de Gehaktbal Battle van Keuken Kampioen, dan weet ik meteen dat ik deze Indonesische gehaktballetjes in de strijd ga gooien. Heerlijke zachte balletjes met gember, ketjap, kokos en sambal! Heerlijk met nasi, bami of als borrelhap te serveren
Zeewier Pasta met Pittige Kip en Broccoli
Ik ben weer iets nieuws tegengekomen en moest dat zeker even delen met jullie: Zeewierpasta oftewel pasta gemaakt van zeewier. Het klinkt misschien gek, maar ik heb er een heerlijke avondmaaltijd van gemaakt, dus ik deel graag ook het recept voor deze zeewier pasta met pittige kip en broccoli. Rijk aan proteïne en goede nutriënten.
Thaise Panang curry met varkensvlees
De Thaise rode curry is iedereen wellicht wel bekend. Maar ben je ook al bekend met de Panang curry? Hierbij wordt mals gestoof vlees geserveerd in een rode curry gemaakt van pinda’s en limoenblad.
Thaise groene curry met kipfilet en courgette
We zitten op de helft van de Mai Thai maand en ik hoop dat jullie net zo aan het genieten zijn van al dit lekkers uit Thailand? Vandaag heb ik weer een curry recept voor jullie en ditmaal is het een Thaise groene curry met kipfilet en courgette.