Het is weer een ‘Meatless Monday’ en deze vegan curry met peulvruchten is een absolute aanrader! Deze volromige kikkererwten curry met aardappels is een Indiase stoofschotel met verwarmende kruidenmix. Ideaal voor herfstachtige dagen.
rode peper
Penne all’arrabbiata
Deze pittige penne all’arrabbiata is een simpel maar oh zo smaakvol pastagerecht met tomatensaus en rode peper. Je kunt deze pasta met arrabbiata saus zo pittig maken als je zelf wilt, dus pas dit vooral aan naar eigen wens.
Indiase kip curry met witte kool (Patta Gobhi)
Wist je dat Indiase gerechten, zoals curry ook regelrechte streetfood kan zijn? Ik maakte deze Indiase kip curry met witte kool en besloot om hem in een vers gebakken naan broodje te serveren. Niet normaal hoe lekker dat was! En door hem in naan te serveren kreeg dit gerecht een heel hoog streetfood gehalte
5x Notenpasta maken (video)
Heb je wel eens zelf pindakaas, amandelboter of cashewpasta gemaakt? Zelf notenpasta maken is heel eenvoudig en is een verrukkelijk 100% pure smeerbare broodbeleg, of als topping op bijv. havermoutpap, kommetje yoghurt, ontbijttaartjes en meer.
Gebakken Ricotta met groene groenten
Vegetariers eten wel vaker een stuk kaas bij het avondeten, in plaats van een stuk vlees! En deze in de oven geroosterde ricotta is een Italiaans recept om van te smullen! Serveer de gebakken ricotta met groene groenten en gebakken aardappels voor een feestelijke vegetarische maaltijd!
Pasta met vegan vis
Save the planet! Eat more vegan fish! Dit recept is een overheerlijke pastamaaltijd met de producten van Quorn. Maak eens pasta met vegan vis in een licht pittige tomatensaus met courgette , paprika en rode peper. Een vegetarische of zelfs vegan recept voor elke dag!
Thaise pompoen soep met kokos
Het is weer een Meatless Monday en dan zetten we een vegetarisch recept in het zonnetje! Deze tijd van het jaar kunnen we niet om de pompoenen heen, dus maak eens deze Thaise pompoensoep met kokos, gember en citroengras!