Maak eens naan met mungbonenpuree en gegrilde courgette voor de #MeatlessMonday. Dat is namelijk lekker voedzaam, een vegetarisch gerecht en je zet ze ook binnen een handomdraai op tafel. Houdt alleen wel even rekening met het garen van de mungbonen, maar dit kun je prima voorbereiden.
platbrood
Indiase Chapati (platbrood) maken
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste broodsoort, maar maak ook eens kennis met de chapati! Een dun Indiaas platbrood dat bestaat uit slechts 3 ingrediënten waaronder volkorenmeel!
Marokkaanse Couscous met Pulled Chicken
Momenteel vind de Ramadan plaats dus ik wilde een heerlijk recept uit de Marokkaanse keuken met jullie delen. Deze Marokkaanse Couscous met pulled chicken in tomatensaus wordt geserveerd met gebakken groenten en Ras el Hanout kruiden. Het is even een klein werkje maar het resultaat is er dan ook zeker naar!
Platbrood met restjes zuurdesem starter
Heb jij een zuurdesem starter in huis voor het maken van vers desembrood? Dan zul je ongetwijfeld ook regelmatig wat zuurdesem starter afscheppen. Gooi dit echter nooit weg! Want je kunt er bijvoorbeeld heerlijk platbrood maken met restjes zuurdesem starter. Ideaal voor de lunch, een kleine borrel of als tussendoortje!
Hummus Bowl met champignons
Het is weer een Meatless Monday en ik heb weer eens zin in hummus hoor! Deze vegan kikkererwten dip kan eigenlijk altijd wel, maar lekker samen uit een grote hummus bowl met champignons scheppen is voor mij toch echt het ultieme vakantiegevoel in eigen tuin! Geniet van het heerlijke weer en weer een prachtig recept met hoemoes in de hoofdrol!
Lepinja (Platbrood uit de Balkan)
De Balkan keuken bevat ook tal van vleesgerechten van de grill. Denk aan rund of lam, in de vorm van worstjes, burgers, spiesjes en meer. En die serveer je het liefst met een heerlijk platbrood genaamd Lepinja. Het deeg is vrij eenvoudig en makkelijk om zelf te maken, maar ideaal om te vullen met gegrild vlees naar keuze. Met dit recept maak je zelf de lekkerste Balkan broodjes klaar in eigen oven.
Zelf Roti Plaat maken
Roti plaat is het bekende platbrood of broodpannenkoek dat vaak wordt gegeten met masala kip, aardappels of kousenband. Surinaamse roti is een bekend comfort food gerecht dat zeer populair is als afhaalmaaltijd. Hoewel je kant-en-klare Roti vellen bij de Toko kunt vinden, is het ook heel makkelijk om zelf roti plaat te maken. Gewoon in een mum van tijd en in een koekenpan, dus check het recept hieronder.