Deze glutenvrije en suikervrije muffins met rabarber zijn een aanrader voor deze zomer. Rabarber is een echte seizoensgroente en de zure stengel leent zich uitstekend voor zoete baksels en taart recepten.
Paas Recepten
Lemon Curd maken
Lemon Curd is een heerlijke creme van citroen, boter, suiker en eierenen suiker. Een perfecte balans tussen zoet en zuur. Een heerlijke “custard” die het ontzettend goed doet in zoete baksels. In Engeland worden ze zelfs geserveerd met scones of in de meest verrukkelijke taartjes en maak je dus heel eenvoudig zelf.
Italiaanse Jam taartjes
Op facebook liet ik afgelopen week al weten dat de Nieuw Zeelandse TV-kok Annabel Langbein binnenkort een nieuw kookboek uit zal brengen (bekend van 24 Kitchen). Ik ben één van de gelukkigen die alvast een exemplaar mochten ontvangen, en daar moet dan natuurlijk ook meteen uit gekookt worden! De review lees je hier. Omdat ik…
Tropische smoothie met kokoswater
Nu het zomer is, liggen er overal zoete en rijpe mango’s. Deze knalgele en tropsiche vrucht leent zicht ook prima om te verwerken in smoothies. Maak daarom eens een heerlijke tropische smoothie met kokoswater en mango in plaats van de standaard amandelmelk of yoghurt. En met zo’n kleurrijke smoothie waan je je vanzelf wel een beetje op vakantie.
Kaneelbroodjes maken (Cinnabons)
Voor mij gaat er géén paasfeest voorbij zonder kaneelbroodjes – ook wel Cinnabons genoemd ! Mijn oma serveert deze al van kleins af aan tijdens de paasbrunch. En deze zachte zoete broodjes met kaneel passen goed bij het ontbijt, lunch of gewoon voor bij de koffie en thee!
Banoffee pie (banaan-karamel taart)
Banoffie Pie een overheerlijke banaan-karamel taart uit het zuiden van Amerika. Alle smaken komen samen in een verrukkelijke taart bestaande uit 3 lagen!