Hello sushilovers! Het is weer een #MeatlessMonday en dit is een heerlijk recept voor een vegetarische sushi bowl met tofu. Niks meer oprollen maar serveer dit eenvoudige basis recept voor sushi in een bowl en je lepelt hem gewoon heerlijk op. Een gezonde en makkelijke maaltijd om van te smullen!
komkommer
Wraps met rode bieten falafel
Op deze Meatless Monday zette ik wraps met zelfgemaakte rode bieten falafel op tafel. Zelf falafel maken klinkt ingewikkelder dan het is. Wel heb je even geduld nodig, het voorbereiden kost namelijk wat tijd. Maar uiteindelijk zet je hiermee een heerlijke, gezonde vegetarische maaltijd op tafel.
Pekingeend Pannenkoekjes
Als je het hebt over fantastisch Chinees streetfood dan moet je zeker eens deze bekende flinterdunne pannenkoekjes gevuld met peking eend proberen. Vernoemd naar hoofdstad Beijing zijn deze pekingeend pannenkoekjes met dun gesneden groente en hoisinsaus en favoriet van velen.
Kersthapjes voor Kerstdiner op school
Heb jij schoolgaande kinderen? Dan staat je deze wekenongetwijfeld het jaarlijkse kerstfeest te wachten. En bij deze geef ik je dan ook 10x inspiratie voor het Kerstdiner op school! Deze kersthapjes traktaties zijn tevens ook heel leuk om samen met de kids te maken!
5x Bento Box recepten
Met het einde van de zomervakanties in zicht is het hoog tijd voor wat #BackToSchool inspiratie! Ik deel dan ook 5x Bento Box recepten die zijn bedoeld ter inspiratie voor het vullen van je eigen broodtrommel op kantoor of zelfs als schoollunch voor de kids. Het is weer eens wat anders dan de standaard brood lunch en zeker heel uitgebreid met genoeg lekkers uit de schijf van vijf. Ook voor kinderen!
Hummus Bowl met zoete aardappel
Vier de zomer met deze hummus bowl met zoete aardappel! Top af met jouw favoriete groenten of rauwkost en serveer dus met een overheerlijke hummus dip. Kikkererwten zijn een waardig alternatief voor vlees. En dit recept is tevens een mooie vegan borrelplank.
Frisse risotto met komkommer en munt pesto
Deze risotto met komkommer, munt pesto en granaatappelpitjes is heerlijk fris. Waar risotto voor mij gebruikelijk ultiem comfortfood in de winter is, is deze variant juist heerlijk voor in het voorjaar en de zomer! Zet hem gerust op tafel tijdens een “Meatless Monday’ want dit recept is ook nog eens vegetarisch.