Als er een gerecht is dat wij allemaal wel kennen van de ‘afhaalchinees’ dan is het wel babi pangang! Krokante reepjes varkensvlees in een zoetzure saus die niet mag ontbreken aan de rijsttafel. Werkelijk een favoriet van velen en ik heb er nu eindelijk een prachtig goed recept voor gevonden in het kookboek van SmaakMenutie!
ketjap manis
Indonesische Bami Goreng
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede plaatst staan de noedels en gerechten met mie. Niet alleen in wokgerechten of soepen (ramen). Maar deze vegetarische Bami Goreng is een mooie basis van noedels en groenten en kan perfect gecombineerd worden met een stukje vlees, kip of zelfs tofu en tempeh.
Indonesische gehaktballetjes
Dit recept is al jarenlang een persoonlijke favoriet voor gehaktballetjes maken. Het recept is in twee decennia’s niet eens aangepast, zo lekker is het. Deze indonesische gehaktballetjes vallen dan ook bij iedereen in de smaak. Ze vullen goed, zijn verrukkelijk met een likje pindasaus en eigenlijk best makkelijk om te maken.
Surinaamse Bami met kip
Hoe maak je zelf Surinaamse bami met kip? Dit is een vrij makkelijk recept dat alle boxen aantikt voor het avondeten. De gewokte spaghetti met blokjes kip, gebakken ei en heel veel groenten is erg lekker met sambal, zoetzure komkommer en meer. Dit is zo’n lekker smaakvol gerecht dat vrijwel iedereen wel lust!
Sinterklaas Sate van kiphaasjes
De goedheiligman en zijn gezelschap zijn reeds aangekomen in ons land, dus de Sinterklaas recepten mogen weer! Deze Sinterklaas Sateh is een heerlijk hartig hapje voor tijdens de sinterklaasviering. Een smaakvolle Indische kipsate maar dan in de vorm van een ‘S’ op een stokje.
Sambal Goreng Tempeh Kering
Dit is een heerlijk vegetarisch ( of zelfs vegan) recept voor de Indonesische krokant gebakken tempe in sambal saus. Deze Sambal Goreng Tempeh Kering is afkomstig uit het kookboek: de Bijbel van de Indonesische keuken – door Maureen Tan. Het is een lekker pittig en zoet bijgerecht voor je Indonesische rijsttafel en kan zelfs als snack gegeten worden.
Sambal Goreng Buncis (sperziebonen in pittige saus)
Deze Sambal goreng Buncis zijn een zeer geliefd groente bijgerecht voor een Indonesische rijsttafel! Hierbij ga je namelijk kousenband of sperziebonen wokken in sambal. De knapperige groenten krijgen een beetje pit en zijn goed te combinaeren met heel veel verschillende gerechten uit deze keuken.