Op 5 mei vieren we onze vrijheid! Dit jaar vieren we deze belangrijke dag met een Vrijheidsmaaltijd en dat is een heerlijke vegan Lente Chowder met heel veel Hollandse voorjaars groenten om van te smullen!
broccoli
10x Stamppot Recepten
De winter is natuurlijk DE tijd van het jaar om stamppot op tafel te zetten. En omdat het nog eventjes duurt voor de lente gaat beginnen, zette ik 10x stamppot recepten op een rijtje, die de afgelopen jaren reeds op de blog zijn verschenen. Je zult blij verrast staan van de smaakcombinaties!
Kip in Oestersaus met broccoli
Speciaal voor het Chinese nieuw jaar ging ik aan de slag met een heerlijk recept voor kip in oestersaus! Het is echt zo’n recept dat je zou verwachten bij de afhaal Chinees, maar dan vele malen gezonder en lekkerder! Heerlijk met gestoomde broccoli en natuurlijk serveer je hem met gestoomde rijst of gekookte dunne noodles. Het kiprecept is overigens glutenvrij en boordevol smaak!
Gebakken Ricotta met groene groenten
Vegetariers eten wel vaker een stuk kaas bij het avondeten, in plaats van een stuk vlees! En deze in de oven geroosterde ricotta is een Italiaans recept om van te smullen! Serveer de gebakken ricotta met groene groenten en gebakken aardappels voor een feestelijke vegetarische maaltijd!
Pizza met spinazie en geitenkaas
Deze vegetarische pizza maak je met roomkaas, spinazie, geitenkaas en dadels. Een mooie midden-oosters alternatief voor de Italiaanse pizza!
Kerstsoep met groene groente
Samen met 5 andere foodbloggers sloeg ik dit jaar de handen ineen voor een heus Foodbloggers kerstmenu. Mijn bijdrage is deze groene Kerstsoep met groene groente. Hier maakte ik een ‘kerstkrans’ van knapperige groene groente, met in het midden een overheerlijke vegetarisch groentesoep.
Leftover rijstsalade met broccoli en zwarte bonen
Tijdens mijn detoxweken, ontstonden de meest simpele en lekkere creaties vanzelf. Net zoals bij deze vegetarische leftover rijstsalade met broccoli. Een heerlijk vullende en voedzame maaltijd, boordevol vezels en vitamientjes.