Ben je liefhebber van Speculoos? Dan heb ik hier een heerlijk kerstdessert voor je! Het zijn namelijk no-bake speculoos cheesecakes in een glaasje. Leuk om te maken maar bovenal leuk om met elkaar te delen.
Speculoos Cheesecakes in een glaasje serveren
Ik hou van (kleine) No bake cheesecakes maken. Deze versie van een no bake speculoos cheesecakes in een glaasje is een soort mini-variant van de grote Speculoos Cheesecake taart die grote favoriet is van jullie. Deze mooie gedecoreerde glaasjes zet je bijvoorbeeld tijdens kerst op tafel. En kun je dus ook eenvoudig naar een portie voor 1 of zelfs 2 personen aanpassen als je wilt. Uiteraard wordt dit recept gemaakt met roomkaas, speculoos koekjes EN speculoos pasta. Lekker decadent dus!
Nog meer recepten met Speculoos
Op deze website vind je nog meer recepten met speculoos pasta of koekjes. Wij zijn er namelijk fan van en kunnen er niet geniet bakrecepten mee maken. Deze No-Bake cheesecake in een glaasje zijn heel leuk om te serveren tijdens het kerstdiner of een andere dag dat je lekker wilt genieten van speculoos. Maar je kunt er bijvoorbeeld ook deze Speculoos Poffertjes met aardbeien mee maken. Of ga genieten met het hele gezin van deze Speculoos Croissants met karamel! Daarnaast zijn mijn echtgenoot en ik dol op deze Baked Oats met speculoos. En heb ik met de kinderen al een paar keer deze Speculoos koeken met chocolate chips gemaakt. Hoe dan ook: geniet lekker van Biscoff SPeculoos!
Heb je deze al in huis?
No Bake Speculoos Cheesecakes in een glaasje
Dit is een dessert voor de echte liefhebbers van Speculoos. Maak deze heerlijke no-bake Speculoos Cheesecakes in een glaasje en serveer bijvoorbeeld tijdens het kerstdiner. Met uiteraard roomkaas, speculoos pasta en speculaas kruimels! dat wordt smullen
- Prep Time: 20 min. + 30 min. koelen
- Cook Time: 5 min.
- Total Time: 55 minuten
- Yield: 4 – 8 personen 1x
- Category: dessert
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
- 130 gram Speculooskoekjes
- 30 gram roomboter
- 100 gram speculoospasta
- 250 ml. slagroom, op kamertemperatuur
- 75 gram fijne suiker
- 250 gram roomkaas
- 30 gram creme fraiche
- eetbaar glitter poeder (optioneel)
Extra:
- foodprocessor
- keukenmixer met garde
- 4 cocktailglaasjes (of 8 kleinere)
Instructions
- Verkruimel de speculooskoekjes in een foodprocessor. Je kunt ze ook in een zip-lock zakje stoppen en plat slaan met een deegroller/koekenpan.
- Smelt de boter in een steelpannetje. Houdt 30 gram koekkruimels apart voor de topping en voeg de rest bij de boter. Roer goed door en schep de kruimels uit over de serveerglaasjes. Zet apart.
- Klop in een kom of met behulp van de mixer de slagroom stijf. Zet eventjes apart.
- Klop meet de mixer de roomkaas met suiker en creme fraiche door tot een egaal mengsel. Spatel hier vervolgens de opgeklopte slagroom doorheen. Verdeel de roomkaas over de koekkruimels in de glaasjes.
- Maak het steelpannetje schoon en verwarm op zeer laag vuur. Schep de speculoospasta in de pan en laat smelten. Laat even een minuut afkoelen en lepel de warme pasta als een laagje in de glaasjes. Zet daarna de glaasjes in de koelkast om uit te harden. 30 minuten is al genoeg maar langer mag ook.
- Voor het serveren lepel je de overgebleven koekkruimels langs de rand van het glas. Doe dit met een theelepel terwijl je het glas voorzichtig ronddraait. Je kunt er eventueel nog een extra speculooskoekje bovenop insteken en het nagerecht bestrooien met eetbaar glitterpoeder.
Eet smakelijk!
Notes
Dit recept is aan mij doorgegeven voor 4 ruime glaasjes / 4 personen. Wij vonden de hoeveelheid echter zo veel dat het bijna een plaatsvervangende maaltijd werd. Voor de ultieme Speculoosliefhebbers en cheesecakelovers is dat fantastisch en lekker veel van genieten natuurlijk. Maar mijn advies is om voor het kerstdiner nagerecht de hoeveelheden te verdelen over 8 glaasjes of het recept zelfs te halveren bij slechts 4 personen.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze No-Bake Speculoos Cheesecakes in een glaasje.
Deze pagina bevat affiliate links naar bol.com. Mocht je een bestelling willen plaatsen en je maakt gebruik van de affiliate link, dan help je Betty’s Kitchen ook een beetje. Hartelijk dank hiervoor. Lees hier meer over in mijn disclaimer.
Geef een reactie