Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze vegetarische, groene spliterwten burgers met blauwe kaas. Hiermee wil ik je laten zien dat vegetarisch eten niet alleen gezond, maar ook lekker en voedzaam kan zijn.
Vegetarische Hoofdgerechten
Sambar curry met okra en kokosmelk
Het is wederom een Meatless Monday en vandaag heb ik een heerlijk groentegerecht genaamd Sambar curry met okra en kokosmelk voor jullie. Een sambar is namelijk een vegan spliterwten groentecurry uit de Indiase keuken en kun je met heel veel verschillende soorten groenten maken.
Knoflookcurry met bonenrijst
Kun je wel even een oppepper voor je weerstand gebruiken? Maak dan deze tropische Sri Lankaanse knoflookcurry met bonenrijst. Er gaat namelijk maar liefst een hele bol knoflook per persoon in! Dat klinkt heftiger dan het is, want knoflook wordt namelijk lekker zacht en minder scherp als je het zachtjes doorkookt.
30x Vegan Recepten
Het is vandaag World Vegan Day en dat wilde ik niet zomaar voorbij laten gaan. Hoewel op maandagen de site al jarenlang in het teken staat van vegetarische recepten, gaan we op deze ‘Meatless Monday’ maar liefst 20 veganistische recepten met jullie delen. Gewoon omdat dat ook heel lekker is!
Gevulde Paprika’s voor Halloween
Dit recept is een lekker hartige gerecht dat hoort bij een avondje halloween vieren. Deze griezelige gevulde paprika’s voor halloween zijn gevuld met quinoa, vegetarisch gehakt en nog meer groenten. Een heerlijke maaltijd voor een avondje feest of zelfs trick or treat!
Pasta met vier kazen en tomatensaus
Ik waarschuw je alvast: het MeatlessMonday recept van vandaag is gevaarlijk lekker! Want pasta wordt vaak al gezien als ware comfort food, maar ik heb er nu een pasta met vier kazen en tomatensaus van gemaakt! Ja dat lees je goed: 4 soorten kaas dus! Als pasta en kaasliefhebber moet je dit recept echt eens proberen!
Taco’s met vegetarisch ‘vlees’
De Tex Mex keuken leent zich uitstekend voor een vegetarische maaltijd! Je kunt je wraps natuurlijk volstoppen met groenten, kaas of peulvruchten. Maar met de huidige keuze aan vegetarische vleesvervangers kun je taco’s met vegetarisch vlees op tafel zetten die bijna niet van echt te onderscheiden zijn.