Ga jij ook het weekend vieren met vrienden? Dan heb je het perfecte excuus om deze nachos met pulled chicken te maken! Hiervoor vul je dus een hele ovenschaal met tortilla chips en een snelle pulled chicken topping, die je vervolgens alleen nog maar even in de oven dient te schuiven. Daarna mag je volop…
Tex Mex keuken | Archives Texaanse Mexicaanse recepten - Tex Mex variaties
Vegetarische enchiladas
Schuif jij vanavond ook deze heerlijk geurende vegetarische enchiladas in de oven? Een vullende vegetarische maaltijd die je in gedachten even naar warme oorden brengt.
Fish Taco’s met mango en avocado
Streetfood taco’s zijn hot! Deze Fish tacos met mango en avocado zijn tevens gevuld met een knapperige en gemarineerde stukjes witvis. Maak kleine taco’s en eet als borrelhapje.
Chiapas Taco Cartel in Den Haag
Onlangs bracht ik een bezoek aan Chiapas Taco Cartel in Den Haag. Hier kom je kleurrijke Streetfood taco’s eten in relaxte setting. Van taco’s met kip en vlees, tot vegan varianten en dat alles geïnspireerd op de bruisende en kleurrijke Chiapas regio in Mexico.
Vegetarische pizza quesadillas
Deze vegetarische pizza quesadillas wil je proeven, Meatless Monday of niet! Heel gezond zijn ze niet, want quesadillas horen nu eenmaal gemaakt te worden met lekker veel gesmolten kaas. Maar ter compensatie heb ik er wel heel veel groenten in verwerkt;)
Mexicaanse Maissoep
Tijdens wat zomerse dagen staat bij ons dikwijls een (maaltijd)soep op het menu. En deze Mexicaanse Maissoep doet je zeker verlangen naar de zomervakantie of een trip naar Mexico.
Popocateptl The Mexican in Utrecht
Ik heb weer een nieuwe aanrader voor een avondje uit eten in Utrecht. Ga Mexicaans eten bij de vernieuwde Popocatepetl the Mexican, aan de Nobelstraat! Niet alleen kun je hier terecht voor grote favorieten: burrito’s en enchilada’s. Maar tegenwoordig kun je er ook in een hele relaxte sfeer komen borrelen met cocktails en kleinere Mexicaanse…