Ik zag Anthony Bourdain ooit letterlijk wegsmelten na een hap Cacio e Pepe in Rome. En nadat ik het eenmaal zelf had geproefd snapte ik het helemaal. Het lijkt zo simpel, maar Pasta Cacio e Pepe is een hemelse ervaring.
peper
5x zelf herfst thee maken
Tijdens koude en regenachtige dagen, kruip je natuurlijk het liefst op de bank met een dekentje. En verwen jezelf dan met een kopje zelfgemaakte herfst thee. Van een paar verse ingredienten maak je namelijk in een handomdraai een heerlijke en hartverwarmende thee. Dit zijn in ieder geval mijn 5 favorieten herfstthee.
Nachos met gehakt (uit de oven)
Ik heb nog een heerlijk recept dat helemaal past bij deze Mexicaanse week: Nachos met gehakt en kaas uit de oven! Deze schotel, met als basis tortillachips, is eenvoudig voor te bereiden en daarna laat je de oven het werk voor je doen. En je kunt er natuurlijk allerlei lekkers bij deze (soort van) Mexicaanse…
Joe & Seph’s Gourmet Popcorn
Ik ben een enorme filmliefhebber! Samen met Dylan zit ik minstens 1 avond per week achter de TV (lekker onder een dekentje) of in de bioscoop een nieuwe film te bekijken . En tijdens de film eet je natuurlijk popcorn! De zoute varianten zijn mijn favoriet, maar Dylan eet graag zoete popcorn. Dus toen…
Peper olie maken
Zelf peper olie maken is heel eenvoudig: ik maak deze met behulp van gedroogde chili peper vlokken (‘crushed chili’s’). Deze koop je gewoon bij de betere supermarkt, de Toko of een delicatessenzaak zoals Oil&Vinegar. Peper olie is heerlijk om in te wokken of bakken, maar ook goed te gebruiken in salades, sauzen, marinades of voor…
