Kumpir is een Turks street food gerecht en bestaat uit een grote gepofte aardappel met heerlijke toppings van groenten of zelfs vlees. Het is verrukkelijk lekker en eigenlijk best makkelijk om te maken. Wij eten deze Turkse gevulde aardappel wel eens als (vegetarische) lunch en dan wordt het echt een feestje met verschillende schaaltjes met toppings erbij, zodat iedereen zijn eigen Kumpir kan samenstellen.
Glutenvrij
Poké bowl met Zalm en Zeewier
Het is vrijdag en dan zetten wij graag een stukje vis op het menu! Blaas deze Vrijdag-Visdag en een beetje zonneschijn in met een Hawaiiaanse Poké bowl met zalm en zeewier. Bij elk hapje rijst kun je een stukje gemarineerde zalm en groenten meeprikken en elke keer weer een andere smaakbeleving verwachten.
Homemade Kippensoep
Een homemade kippensoep maken is altijd lekker! Zeker in deze tijd van het jaar dat er toch nog veel mensen verkouden zijn, kan het eten van kippensoep zo zijn voordelen brengen. En je trekt die kippenbouillon gewoon zelf van kippenbouten of kippenpoten. Dit is in ieder geval mijn basisrecept voor zelf kippensoep maken.
Ovenschotel met lamsvlees en aardappel (Shepherd’s Pie)
Winterse gerechten staan veelal bekend als pure comfortfood! Van gestoofd vlees, dikke sauzen, romige purees’ en meer! Deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel puree is echt een aanrader voor koude dagen. Na een hap wil je het liefst in je bord springen en je compleet onderdompelen in die smaakvolle en hartige weldaad van dit gerecht bekend als ‘shepherds pie’.
Pittige Eieren in Szechuan saus
Binnenkort begint het Chinese Nieuw Jaar dus komende week houden wij een Chinese recepten week op de site. Deze pittige eieren in Szechuan saus zijn echt verrukkelijk en iets zegt mij dat jij dit ook op tafel wilt gaan zetten! Een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht voor bijvoorbeeld noodles of gestoomde rijst en dus perfect voor deze #MeatlessMonday
Aardperensoep met salie en Parmezaanse kaas
Ik heb me toch een heerlijk winterse soeprecept voor jullie. Deze vegetarische soep is gemaakt van de vergeten groente aardpeer en wordt op smaak gebracht met Parmezaanse kaas. Het is een makkelijke soep die je doordeweeks in mum van tijd op tafel kunt hebben staan. Als voorgerecht, lunch of samen met wat brood als licht diner is deze aardperen soep met salie een aanrader!
Ricotta taart met citroen en amandel
De cheesecake is natuurlijk wereldwijd beroemd. Maar heb je ook wel eens een Italiaanse kaastaart geproefd? In de Italiaanse keuken is dit een bekend gebak of dessert. Ik maakte dan ook een ricotta taart met citroen en amandel schaafsel en die wil jij ook proberen!