Het is vandaag 2 September, de dag van de Kokosnoot (World Coconut Day)! En dat is een me toch een vrucht die je veelzijdig kunt gebruiken in de keuken! Je maakt namelijk de heerlijkste recepten met bijvoorbeeld kokosmelk, kokoswater, kokos schaafsels, kokosmeel maar ook geraspte kokos. Check hier een selectie van mijn favoriete zoete en hartige recepten met kokos op een rijtje.
citroen
Citroentaart met meringue (Tarte au Citron)
Deze Franse Citroentaart met meringue is een van de favorieten van mijn man. Hij wordt regelmatig als verzoeknummer aangevraagd voor zijn verjaardag en dat snap ik helemaal. Deze Tarte au Citron is namelijk ongeëvenaard als echte citroentaart en smelt gewoon weg op je tong. Niet voor niets al jarenlang een klassieker uit eigen keuken.
Amerikaanse Ice Tea
Tijdens deze zomerse dagen houden wij wel van een verkoelend drankje! En zelf ijsthee maken is dan de perfecte dorstlesser! Ga eens aan de slag met zelf Amerikaanse Ice Tea maken met zwarte thee, suiker en citroen.
Venkelsoep met spek en bonen
Heb je met dit warme weer wat meer behoefte aan lichte recepten? Een soep is altijd een goed idee want zo vul je eventuele vochttekorten ook weer aan. Maar deze Italiaanse venkelsoep met spek en bonen is zo zacht en smaakvol dat dit je nieuwe zomerfavoriet gaat worden!
10x Verkoelende zomer drankjes (zonder alcohol)
Hou tijdens zomerse dagen het hoofd koel met deze verkoelende drankjes voor de zomer. Van homemade ijsthee en ijskoffie, tot limonade en alcoholvrije gin tonic!
Gegrilde courgette met burrata en citroen
Onder het mom: zet eens wat vaker een extra portie groente op tafel, laat ik jullie een heerlijke lunch met kaas en groenten zien. Dit recept is op en top Italiaanse en verrukkelijk voor op een warme zomerdag of zelfs zomeravond. Wat dacht je namelijk van een gegrilde courgette met burrata en citroen?? Dat is namelijk heerlijk om te serveren op crostini of bruschetta. Maar dit recept doet het ook heel goed als bijgerecht!
10x Gin Tonic – perfect serve – recepten
Zodra het lente zonnetje zijn kop op steekt, kunnen we niet wachten om weer de terrassen op te gaan. Vier het voorjaar met een heerlijke cocktail of een bol glas G&T! Uiteraard heeft deze enorme gin liefhebber een handig overzicht gemaakt met 10x favoriete Gin Tonic recepten en hun ‘perfect serve’ om van te genieten! En wist je dat de meest bekende gin’s gewoon in ons landje gemaakt worden?