Gazpacho is een bekende koude Spaanse groentesoep. Een heerlijk voorafje, tapas of tussendoortje op een zomerse dag en lekker verkoelend! Bij deze groene gazpacho gebruik ik avocado in plaats van tomaten. Wat een meer romige gazpacho geeft, maar nog steeds met een verfrissende smaak!
citroen
Limoncello Tiramisu Taart
Met deze prachtige gele Limoncello tiramisu taart maak je van elke gelegenheid een feestje! Vervang de koffie in dit bekende Italiaanse dessert eens door limoncello voor een compleet andere en lekker frisse ervaring! Om je (lange) vingers bij af te likken zo lekker!
Hummus bowl met pulled chicken
Voor de liefhebbers van hummus, heb ik vandaag een lekker zomerse variatie in petto! Want deze hummus bowl met pulled chicken is een complete feestmaal in een kom! De kikkererwten dip is lekker op smaak gebracht met citroen, harissa en amandelen.
Zalm en asperge salade
Voor een gezonde lunch maakte ik deze zalm en asperge salade klaar! We zitten namelijk volop in het asperge seizoen dus ik kan ze niet vaak genoeg op tafel zetten! Dit glutenvrije recept zit boordevol goede vetten en vitamientjes en is gewoonweg erg lekker!
10x Stamppot Recepten
De winter is natuurlijk DE tijd van het jaar om stamppot op tafel te zetten. En omdat het nog eventjes duurt voor de lente gaat beginnen, zette ik 10x stamppot recepten op een rijtje, die de afgelopen jaren reeds op de blog zijn verschenen. Je zult blij verrast staan van de smaakcombinaties!
Vegan Coquiles van Koningsoesterzwam
Het is weer een Meatless Monday en ik heb me toch een ontzettend leuk vegan recept voor jullie in petto! Tijdens de feestdagen raakte ik namelijk helemaal geïnspireerd om aan de slag te gaan met vegan coquilles van koningsoesterzwam. En het resultaat was een groot succes! Het recept is vegan, glutenvrij en lekker low carb dus geniet er heerlijk van!
Citrus partjes snijden (video)
In deze video laat ik je zien hoe je zelf eenvoudig citrus partjes kunt snijden uit bijvoorbeeld sinaasappel, grapefruit of citroen. Gebruik deze ontvelde partjes vruchtvlees in je recepten want het is echt super lekker!