Als taco’s met pulled beef je als muziek in de oren klinken, dan is dit recept voor jou! Dit Mexicaanse stoofvlees heet barbacoa en zijn heerlijke grove stukken rundvlees die urenlang gesudderd hebben in een chipotlepeper saus. Serveer het vlees op mais taco’s met guacamole en pickles en je hebt een waanzinnig feestje in je mond!
bouillon
Kippenlevertjes met pasta
Heb je wel eens ‘orgaanvlees’ gegeten? Dat is vlees dat afkomstig is van de ingewanden en organen van een dier, zoals hersenen, tong, hart, lever en nieren. De kids zijn immers dol op leverworst op brood, maar deze mama geniet meer van bijvoorbeeld gebakken kippenlevertjes met pasta en een scheutje wijn.
Zoete aardappelsoep met linzen
Soepen doen het in de herfst altijd goed, want je warmt er zo heerlijk van op! Vandaag is deze gezonde en voedzame zoete aardappelsoep met linzen een aanrader. Het is een heerlijke maaltijdsoep, bomvol groenten en vezels, maar bovenal: lekker van smaak!
Pasta ‘Datterini’ met burrata
De liefde voor pasta zit er bij mij al van jongs af aan in! Een van de eerste recepten die ik leerde koken was ook spaghetti met een volle tomatensaus die een uur lang had gestoofd. Maar ik heb hem even gepimpt tot een heerlijk gerecht dat anno 2022 op en top hip en heerlijk is. Ik presenteer u de pasta datterini met burrata: een heerlijk, simpel pasta gerecht met een pastasaus van datterini pruimtomaten.
Chinese rundvlees soep met noodles
Dit is een verrukkelijk recept voor een homemade Chinese rundvlees soep met noodles. De runderbouillon is op smaak gebracht met o.a. steranijs, venkelzaad en kaneel en dat geeft hem een geweldige smaakbeleving. Dit is een hartverwarmend recept voor dit koude voorjaar en eentje die je niet snel meer gaat vergeten.
Vegetarische Korma met Kikkererwten
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is een vegetarische versie van de bekende de Kip Korma, maar dan dus met kikkererwten. Heerlijk op smaak gebracht met amandelen, tomaten en kokosmelk maakt dat dit een fijne, zachte en romige Indiase curry met kikkererwten om van te smullen!
Marokkaanse Couscous met Pulled Chicken
Momenteel vind de Ramadan plaats dus ik wilde een heerlijk recept uit de Marokkaanse keuken met jullie delen. Deze Marokkaanse Couscous met pulled chicken in tomatensaus wordt geserveerd met gebakken groenten en Ras el Hanout kruiden. Het is even een klein werkje maar het resultaat is er dan ook zeker naar!