• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Restaurants / Restaurants in Amersfoort / Restaurant De Saffraan in Amersfoort

Restaurant De Saffraan in Amersfoort

7 juli 2015 Door Betina Oostveen 2 Reacties

Ik hou van eten, het liefst in zo veel mogelijk gangen, waarbij elk gerechtje een kunstwerk op zich is. Oh en bij elk gerecht wil ik ook wat nieuws of origineels proeven. In ieder geval iets wat ik thuis niet kan maken. Ik ben niet kritisch hoor. Echt niet..

restaurant_de_saffraan_amersfoort_header

Maar bij Restaurant De Saffraan in Amersfoort wordt deze droom dan ook meer dan waar. Ik neem jullie wederom mee het water op, bij een restaurant op sterrenniveau.

In een 100 jaar oude klipper, op het water, vind je restaurant De Saffraan in Amersfoort. Op loopafstand van het historische centrum van Amersfoort en om de hoek van het Mercure Hotel aan het Eemplein. Ik zeg dit niets voor niets, want als je de kans krijgt om hier te komen eten, dan moet je hem ook ten volle benutten. Inclusief bijbehorend wijnarrangement!

Je gaat letterlijk aan boord van het schip, maar van binnen is het zo mooi ingericht, dat dit eigenlijk allang geen schip meer te noemen is. De zee aan ruimte zal je doen verbazen en het zijn enkel nog de patrijspoorten die verraden waar je je op dit moment bevind. Het is er luxe en chique en tegelijk, en zit je er heerlijk op je gemak.  Vanaf onze tafel kijken wij rechtstreeks de keuken in en kan het voorpret al beginnen.

restaurant_de_saffraan_amersfoort_interieur

restaurant_de_saffraan_amersfoort_interieur2

Het schip is letterlijk tweeen gedeeld en elke ruimte heeft zo zijn eigen unieke uitstraling. Maar het geeft je allemaal een modern, warm en comfortable gevoel. Met keurige en vlotte mensen in de bediening, kom je werkelijk niets te kort deze avond.

We maken ons hier op voor een heerlijk meergangen menu en die bordjes zijn net kleine kunstwerken. Het is duidelijk dat de keukenbrigade vol met jonge creatievelingen zit, die veel passie voor het eten en de opmaak ervan hebben. En de gangen blijven maar komen. Mag deze avond nooit meer eindigen? Ik wil hier niet meer weg namelijk. Dat dit restaurant een paar maanden geleden zijn Michelin ster is verloren, snap ik echt niets van! Het eten is (nog steeds) op top niveau!

Het enige nadeel is het prijskaartje. Restaurant De Saffraan stond al een tijdje op mijn verlanglijstje, dus ik had er al even voor gespaard. En kreeg er gelukkig ook heel wat moois voor terug: Een culinaire ervaring aan boord van een prachtig ingericht schip. Kijk mee naar wat wij gegeten hebben:

Dit eet je bij Restaurant De Saffraan in Amersfoort:

Voorafje:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_voorafje-001

Uiteraard beginnen we dit avontuur met champagne en een eigen interpretatie van soepstengels: Krokantjes van zuurdesembrood, schorseneren en kroepoek van kaas.

Amuse gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_amuse_1-001

Rolletje van sjalot en bieslookpuree,  Rode biet met geitenkaas en quinoa, picallily ijsje  met bloemkool

1e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_1-001

Makreel met een zoetzuur sausje en lavendel

2e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_2-001

Kalfstartaat van de bil met spekbocking (= gerookte haring)

 3e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_3-001

Zalm met een saus van bospeen en haringkuit

 4e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_4-001

Kabeljauwfilet met meloen en ‘blote billetjes in het gras’ (=witte bonen en snijboon)

5e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_5-001

Veluwse hert, koolrabi, gebrande venkel, bloemkool en saus van rode biet

 6e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_6-001

Eendenlever, creme van chorizo en geitenkaas, snijboon en komkommer saus.

 7e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_7-001

Dit was een extra gang: uiteraard een kaasplankje!

 8e gang:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_8a-001

en maar liefst 2 verschillende toetjes! voor mij een creme van banaan, meringue, crumble en chocolade

restaurant_de_saffraan_amersfoort_8b-001

En voor Dylan een koffie cakeje in de vorm van een Paaseiland beeld en passievrucht ijs.

 Koffie + friandises:

restaurant_de_saffraan_amersfoort_9-001

Uiteraard nog een espresso en huisgemaakte friandises toe. Check die mini-madeleines!

love heart cookie main foto Aand8 voor Eten in Utrecht 

  • Een prachtig ingericht restaurant, aan boord van een 100 jaar oude klipper.
  • Met deze Europeese keuken kun je allround genieten
  • De smaakcombinaties zijn zeer verfijnd, met mooie texturen. De smaken zijn puur en de bordjes zien er uit als kunstwerkjes.
  • Het dessert wordt door de kok zelf, aan tafel, gepresenteerd. 
  • Restaurant de Saffraan had van 2009-2014 een Michelin ster in zijn bezit. En dat is niet voor niets!
  • Heerlijke wijnen die perfect bij de verschillende gangen passen. Mocht je 8 wijntjes bij 8 gangen teveel vinden, kun je ook altijd voor een ‘Bob-arrangement’  gaan (= halve glazen)
  • Attent personeel!
  • Op slechts 400 meter van het Mercure Hotel, dus ideaal als je van plan bent om een volledig wijnarrangement te nemen.
  • Budgettip: dit restaurant komt af en toe ook voorbij op Groupon!

 

BrokenHeartCookie 2 foto Aand8 voor Eten in Utrecht

  • De gangen lijken op het eerste gezicht wat aan de kleine kant. Maar door de hoeveelheid gangen en voldoende ‘pauzes’  tussendoor zit je aan het einde van de (lange) avond toch echt vol!
  • Als buiten de temperaturen oplopen, kan het binnen op het schip behoorlijk warm zijn. Maar ik heb ook al verhalen gehoord dat de tafels dan naar het bovendek (met uitzicht!) verhuizen. 

Review:    Prijs: € €     Eten: 8.5    Service: 8.5     Decor: 9    Totaal:  8.7

Restaurant De Saffraan
Kleine Koppel 3 (Schip op het water)
3812 PG, Amersfoort
Telefoon: 033- 448 1753 
https://desaffraan.nl
 
genieten_groetjes_bettyskitchen
 
(Bron foto interieurs: website de saffraan) 
 
 
 

Category: Restaurants in Amersfoort Tags: Amersfoort, De Saffraan, Michelin-ster

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « 8x Water met Fruit (voor zomerse dagen)
Volgend bericht: Risotto met champignons en porcini »

Lees Interacties

Reacties

  1. Sheelagh

    8 juli 2015 om 3:53 pm

    Oh wow, dit ziet er echt goddelijk lekker uit zeg…

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      8 juli 2015 om 4:01 pm

      Het is zeker een aanrader! En Amersfoort is een prachtige authentieke stad, dus maak er meteen een dagje uit van 😉
      Groetjes, Betty

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in