Het zal wel komen door de zomervakantie en de soms hete dagen, maar hier thuis hebben er diverse burgers op het menu gestaan. Zo ging ik nu eindelijk eens burgers maken van gegrilde kipfilets met gepekelde uien en die waren fantastisch! Iets zegt me dat jij deze gegrilde kipburgers ook wilt gaan maken! Bij deze het recept dus!
Recepten algemeen
Tuinkruidensoep met raapstelen
Deze lekkere romige tuinkruidensoep met raapstelen kun je als lunch of licht diner op het menu zetten. Alleen nog even een vers stokbroodje erbij afbakken. Het is een heerlijk en gezond soepje voor in de zomer en weer eens wat anders dan een standaard tomatensoep.
Soep van geroosterde puntpaprika
Het is weer Meatless Monday! En voor vandaag heb ik een vegetarische maaltijdsoep gemaakt: een soep van geroosterde puntpaprika. Voor erbij serveer je een heerlijk frisse cannellini bonen room om door de soep te roeren én om je broodje in te dippen. Een heerlijke soep boordevol vezels en eiwitten!
Ontbijttaartjes met rood fruit
Bij ons thuis zul je steevast de welbekende confituren van Bonne Maman terugvinden. Duidelijk herkenbaar aan de rood-witte geblokte deksel. Maar wist je dat ze naar de traditionele jam ook diverse fruitspreads maken. Ik ging aan de slag met een recept voor ontbijttaartje met rood fruit en die wil jij ook gaan maken!
Kip aan het Spit (video)
Deze kip van het spit heeft een lekker krokant jasje van aardse en warme ‘Baharat kruiden’. Deze Arabische kruidenmix is heerlijk in tajines maar dus ook om kip mee te marineren. De kip van het spit roosteren wij op de barbecue, maar in de oven is ook mogelijk!
Blueberry Baked Oats
Voor een heerlijk havermout ontbijt komt deze dame zeker haar bed wel uit! Social media staat momenteel bol van de ‘gebakken havermout’ ontbijtjes. Dus ik maakte een variant met blauwe bessen klaar. Deze Blueberry Baked Oats zijn zo geweldig lekker geworden dat jij het ook wilt gaan proeven!
Fajitas met kip en mango
De zomervakantie is toch echt voorbij dus hoog tijd om weer ‘back to normaal’ te gaan. Pak eens lekker en gezond uit voor je lunch op het werk (of thuiskantoor). En geef die kids een goedgevulde broodtrommel mee voor school! Want van deze kleurrijke regenboog lunch fajita’s met kip en mango in paarse bietenwraps krijgt iedereen wel trek!