Ben je op zoek naar een lekker bijgerecht met radijsjes? Dan moet je absoluut eens deze radijsjes met yoghurt en dukkah maken. Het is te serveren als een soort dip voor met brood of deegwaren, maar heeft bovenal een heerlijke mediterrane smaak en is lekker voedzaam.
Bijgerechten
Surinaamse ei masala
Op zoek naar een lekker kruidig gerecht met eieren in de hoofdrol? Deze Surinaamse ei masala zijn kerrie eieren uit Suriname. Ze worden als bijgerecht voor o.a. roti geserveerd en je maakt ze supersnel klaar.
Watermeloen salade met venkel
Als er een fruitsoort is die voor mij onlosmakend met de zomer verbonden is, dan is het wel de watermeloen! De rode dorstlesser op warme dagen en lekker sappig en zoet van smaak. Hoe lekker klinkt een zomerse watermeloen salade met venkel je dan in de oren?
Koreaanse Gebakken Aubergine (Gaji Bokkeum)
Het is geen geheim dat ik fan ben van de Koreaanse Kimchi, maar de Koreaanse keuken bevat veel meer dan dat! Van rijstgerechten tot gestoofd vlees en groenten (en vlees) Bokkeum style. Pak je wok er maar vast bij want deze Koreaanse gebakken Aubergines (Gaji Bokkeum) wil jij zeer zeker ook gaan maken!
Turkse Herderssalade (Çoban Salatasi)
De Turkse Herderssalade – genaamd Çoban Salatasi – is de meest bekende salade of bijgerecht uit het voormalige Ottomaanse rijk. Niet alleen in Turkije, maar ook in de landen er omheen kom je dit bijgerecht op menig menukaarten tegen. Met tomaten en komkommer in de basis, is dit een salade die iedereen kan maken en die vrijwel overal bij past!
Komkommer Kimchi (Oi Kimchi)
De afgelopen maanden heb ik meerdere recepten voor en met Koreaanse kimchi gedeeld. Hoewel kimchi van Chinese kool het meest bekend is, heb ik vandaag een lekker variatierecept hierop, namelijk met knapperige komkommer. Deze komkommer kimchi is pittig, fris, maar ook zout en wordt ook wel ‘Oi Kimchi’ genoemd.
Zelf Roti Plaat maken
Roti plaat is het bekende platbrood of broodpannenkoek dat vaak wordt gegeten met masala kip, aardappels of kousenband. Surinaamse roti is een bekend comfort food gerecht dat zeer populair is als afhaalmaaltijd. Hoewel je kant-en-klare Roti vellen bij de Toko kunt vinden, is het ook heel makkelijk om zelf roti plaat te maken. Gewoon in een mum van tijd en in een koekenpan, dus check het recept hieronder.