Het is vandaag Hemelvaartsdag en er is een hele grote kans dat je vandaag lekker vrij bent. Ben je in de mood om lekker wat koekjes te gaan bakken, dan zijn deze pindakaaskoekjes met chocolade een aanrader. Je hebt er niet veel voor benodigd maar ze zijn bovenal heel erg lekker!
Bakrecepten
Muesli Repen met havermout, quinoa en chocolade
Maak jij wel eens je eigen muesli repen of energybars? Het is makkelijker dan je denkt en kan ook nog eens heel gezond en voedzaam zijn. Ik maakte zelf muesli repen met havermout, quinoa en chocolade en van een hele gevulde bakvorm kan ons gezin een week lang snoepen zeg maar. Zo ontzettend lekker!
Italiaanse Amaretti Koekjes
Het recept voor deze Italiaanse Amaretti koekjes is zo eenvoudig en makkelijk om te maken. Deze amandelkoekjes of ‘bitterkoekjes’ zijn dan ook niet voor niets een van mijn favoriete koekjes uit de Italiaanse keuken en ze zijn ook nog eens glutenvrij!
Australische Haverkoeken (Anzac Biscuits)
In Australië viert men vandaag ‘Anzac Day’, een dag ter ere aan de soldaten die gevochten hebben in de 1e Wereld Oorlog. In Sydney is er zelfs een grote brug naar vernoemd en schreven de huisvrouwen geschiedenis door kleine Australische haverkoeken te bakken die nu bekend staan als ‘Anzac Biscuits’. En deze wil jij ook proeven!
Stroopwafel Boterkoek
Ben jij ook fan van boterkoek maken? Dan heb ik me toch een lekker variatierecept voor je in petto! Maak de ultieme Hollandse boterkoek door stroopwafels, kaneel en kleine karamelblokjes toe te voegen. Werkelijk iedereen die hem tot nu toe geproefd heeft is grote fan!
Boterbier – uit de Bakschool voor Potterheads kookboek
Fans van de Harry Potter boeken en films weten maar al te goed wat boterbier is. Het drankje bestaat uit verwarmd bier en een romige karamel met een flinke toef slagroom. Het recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek: de Kookschool voor Potterheads. Als echte fan – ook wel ‘potterhead’ genoemd – moet je heel gauw verder gaan lezen dus!
Paas Pavlova met aardbeien en advocaat
Wil je tijdens de aankomende feestdagen een waar pronkstuk op tafel zetten? Deze kleurrijke Paas Pavlova met aardbeien en advocaat room is een heel mooi en lekker recept om te maken.