Het is weer een Meatless Monday en op de site en vandaag heb ik een geweldig traditioneel Mexicaans gerecht voor jullie in petto! Ik ging namelijk aan de slag met een opgebakken bonen puree om je wraps mee te vullen. Deze zogeheten taco’s met ‘refried beans’ zitten boordevol eiwitten, vezels en proteïne, maar zijn simpelweg ook heel erg lekker!
Over Betina Oostveen
Chinese Walnoot Koekjes (Hup Toh Soh)
Dit is het laatste recept uit onze Chinese Nieuwjaar themeweek. En hoe anders dan af te sluiten met een zoete versnapering. Deze Chinese Walnoot Kookjes heten ‘Hup Toh Soh’ en zijn een prachtig goudkleurig koekje van o.a. gemalen walnoten.
DanDanMein (pittige noedels)
DanDanMein is een bekend streetfood gerecht uit China. De verkopers lopen rond met grote manden die hangen over een stok op de schouders (Dandan) en van daaruit wordt een verrukkelijk pittig noedel gerecht geserveerd. Lekker met krokant gebakken gehakt, paksoi en chili olie.
Ramen eieren (gemarineerd in sojasaus)
Wie houdt er niet van een heerlijke kom ramen? De Aziatische noedelsoep is een favoriet van velen en kan vrijwel elk moment van de dag gegeten worden. In Betty’s Kitchen zijn wij er ook grote fan van en een eitje hoort erbij. Het liefst deze in sojasaus gemarineerde Ramen Eieren! Zó maak je ze:
Tjap Tjoy met Tofu
Vier het Chinese Nieuwjaar met een heerlijk groenten gerecht uit de Chinese keuken! Ben je al bekend met Tjap Tjoy met tofu? Dit gerecht met Chinese gemengde groenten mocht nooit ontbreken tijdens onze Chinese afhaalmaaltijden. Maar je maakt hem nu dus gewoon eenvoudig zelf!
Nian Gao (Chinese Nieuwjaarscake)
Nian Gao is een zeer populair gerecht tijdens de Chinese Nieuwjaar viering. Het is een zoete en ‘sticky’ gestoomde cake van rijstmeel. Deze traditionele Chinese Nieuwjaarscake heeft een ware symboliek tijdens het eten ervan en daarnaast is het ook verslavend lekker!
Biefstuk in Zwarte Bonensaus
Zijn jullie deze weken ook zo lekker aan het genieten van Chinese recepten? Wereldwijd wordt namelijk het Chinese Nieuwjaar gevierd en deze biefstuk in zwarte bonensaus is een echte aanrader! Heerlijke dunne plakjes beef met peultjes, shiitake en worteltjes en een beetje rijst wordt dit jouw nieuwe Chinese favoriet!