Ik hoor je denken: “kimchi op een pizza?!?” Die gedachte kwam ook als eerste in mij op. Maar geloof me: het werkt! Echt! De pittige Koreaanse kimchi gaat heel goed samen met gesmolten kaas. En bijna iedereen is wel dol op pizza, dus dit project was zeker het proberen waard. Zie hier het recept voor Kimchi Pizza dus!
sesamzaad
Kimchi Fried Rice met ei
Op de vraag: waar eet je graag Kimchi bij ? Is er een gerecht dat regelmatig gemaakt wordt in onze keuken. Namelijk Kimchi Fried Rice met ei en kliekjes rijst. Dat is eenvoudig als lunch of avondmaal te serveren en je hebt er niet ze heel veel meer bij benodigd.
Luxe vlechtbrood (Hefezopf)
Een vlechtbrood is een brood waarbij het deeg met minstens 2 strengen in elkaar is gevlochten. Dit type brood kom je veel tegen in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Met name de iets gezoete variant is echt heel lekker, zeker in combinatie met specerijen zoals kaneel en kardemom. Het doet qua smaak een beetje denken aan…
Chinese rundvlees soep met noodles
Dit is een verrukkelijk recept voor een homemade Chinese rundvlees soep met noodles. De runderbouillon is op smaak gebracht met o.a. steranijs, venkelzaad en kaneel en dat geeft hem een geweldige smaakbeleving. Dit is een hartverwarmend recept voor dit koude voorjaar en eentje die je niet snel meer gaat vergeten.
Geroosterde Miso Aubergines (Nasu Dengaku)
Geef groenten wat vaker een spotlight en maak eens deze geroosterde Miso Aubergines als vegetarisch hoofdgerecht. Dit Japanse gerecht heet Nasu Dengaku en geeft een verrukkelijke smaak aan de gegrilde aubergines uit de oven.
Bao Buns met buikspek (Gua Bao)
Je bent ze vast wel eens op (food)festivals tegengekomen: een zacht gestoomd broodje met varkensvlees! Deze zogehete boa buns met buikspek zijn een heel bekend streetfood gerecht in Azie en je maakt ze thuis ook heel makkelijk na!
Zelf Grissini maken (soepstengels)
Je kent ze vast wel: de Italiaanse soepstengels die ‘grissini’ worden genoemd. Met dit recept maak je een bakplaat vol XXL stengels voor bij soep, of als borrelhapje om te knabbelen. Met maar liefst 3 verschillende toppings wordt zelfs grissini maken erg leuk en lekker!