Deze Indiase bloemkoolsoep is zo heerlijke, lekker en kruidig, dat je spontaan zin krijgt om je koffers te pakken naar een verre weg bestemming. Tja soms doet eten dat gewoon met je. Op een warme broeierige zomerdag moest ik nog wat bloemkool op maken en dit gaat echt super gemakkelijk met deze Indiase Bloemkoolsoep.
rode peper
Thaise kokos soep met kip (Tom Kha Kai)
Wij kunnen natuurlijk geen Thaise maand houden op de blog, zonder het recept voor Thaise kokos soep met kip te posten. De Tom Kha Kai is inmiddels wereld beroemd en is wat mij betreft ook Thailand op 1 bord. Alle typische smaakmakers uit de Thaise keuken komen voor in Tom Kha Kai en het is…
Thaise rode curry met rundvlees en aubergine
Oh mensen, ik heb zoveel zin in deze Mai Thai maand. Sinds onze terugkomst uit Thailand heeft deze thaise rode curry met rundvlees en aubergine al een paar keer op het menu gestaan. Het is dan ook de eerste curry die ik tijdens onze vakantie geproefd heb en ik was meteen verkocht. Dus trappen we…
Boerenomelet
Het is weer tijd voor een heerlijk ontbijt gerechtje met eieren: de boerenomelet. Eieren geven je een vullend en verzadigd gevoel en de groenten zijn ook nog eens een aanvulling op die twee ons groente per dag. Doordat deze boerenomelet zo goed gevuld is, kun je hem gerust zonder brood eten. Dus stop hem vooral…
Kip curry met grapefruit, komkommer en paddestoelen
Onlangs hed ik het genoegen om kennis te maken met TV Kok Mathijs Vrieze. Hij gaf namelijk een kookworkshop met de zoetsappige Florida Grapefruit, en aangezien het eindresultaat zo lekker was, moet ik uiteraard het recept voor deze kip curry met grapefruit met jullie delen. Tevens heb ik een filmpje bijgesloten waarbij je kunt zien hoe…
8x Recepten voor koude en regenachtige dagen
Je zou me nu moeten zien zitten.. Shirt met lange mouwen en een koltrui aan, want bah! wat is het koud! Van het weekend gaat de temperatuur wellicht naar de 20 graden? maar dat gevoel is nu ver te zoeken. Dus ik maakte een lijstje met mijn favoriete hartverwarmende recepten voor koude en regenachtige dagen….
Risi e Bisi (Risotto met doperwtjes en spek)
Het was afgelopen week weer lekker frisjes, dus het werd weer tijd voor een hartverwarmend gerecht. Naast een soepje doet een risotto het altijd goed op koude dagen, misschien omdat het zo lekker zompig is, en je het bijna kunt slurpen. (Of ben ik de enige die dat goed?) Deze variant met doperwtjes heet in…
